Отправлено: 26.09.08 20:49. Заголовок: Сыроедение и голодание.
Сыроедение и голодание. Прошу всех обратить внимание на такую интересную тему, как сыроедение. Рекомендую прочитать книги исвестных авторов среди сыроедов, как – Атеров (Аршавир Тер - Аванесян) «СЫРОЕДЕНИЕ», Виктория Бутенко «12 СТУПЕНЕЙ К СЫРОЕДЕНИЮ или Как избавиться от пристрастия к вареной еде?»; Владимир Николаев "Выбор пищи - выбор судьбы», которые я разместил в библиотеке сайта - http://golodanie-da.ru/biblioteka.htm Сыроедение это целая наука. Сыроеды утверждают, что организм человека не приспособлен к вареной пищи и все болезни у человека возникают именно из-за ее применения. Кроме этого они против неестественного смешивания продуктов. Если питаться, следуя советом сыроедов, то самочувствие человека кардинально изменяется. Он становиться абсолютно здоровым, неутомимым, энергичным. Мне эта система глубоко симпатична, поскольку она сообразуется с моим собственным опытом. Посмотрите и попробуйте, может для кого-то это станет образом жизни.
Отправлено: 05.10.08 10:41. Заголовок: Дочитал все книги, о..
Дочитал все книги, очень понравилось, нужно пообщаться с сыроедами на из форуме, потому что есть много вопросов. Советую обратить внимание и дургим пользователям.
Хороший форум по сыроедению - http://www.syroedenie.com/forum/, там много интересных людей занимаются сыроедением. Но многие сыроеды, считают, что голодание им не нужно. Я думаю, что они в этом очень сильно ошибаются, учитывая качество наших продуктов.
Хороший форум по сыроедению - http://www.syroedenie.com/forum/, там много интересных людей занимаются сыроедением. Но многие сыроеды, считают, что голодание им не нужно. Я думаю, что они в этом очень сильно ошибаются, учитывая качество наших продуктов.
Здрассте! Я из этого самого форума, пришел по приглашению. :) У многих сыроедов голодание было как подготовительный этап к сыроедению и я не исключение. Голодание придумал не человек, животные в природе широко пользуются этим прекрасным средством решения проблем со здоровьем, т.е. голодают когда болеют. Я исхожу из того-же принципа: если питаешься натурально и сырыми продуктами, то в голодании для профилактики нет необходимости, только в случае болезни.
Поел варёной пищи-зашлаковал себя, поголодал-очистился и так до бесконечности, не проще ли перейти на нормальное питание сырой растительной пищи. Сам впервые голодать по Бреггу начал 18 лет назад, потом вегетарианство, сейчас сыроедение..
Отправлено: 06.10.08 20:37. Заголовок: Сыроедение и голодание
Вы абсолютно правы. Для большинства голодание это одна из ступеней к правильному образу жизни. Можно даже сказать, что голодание постепенно подвигает человека на правильное питание. Выходя из голодания задаешь себе много вопросов. Особенно поражает хорошее самочувствие, которое постепенно, после голодания сходит на нет. Полностью прав Николаев сын, в том, что начинаешь искать причину этого хорошего самочувствия и постепенно приходишь к правльному питанию. Я сам занимаюсь голоданием много лет, но о сыроедении узнал совсем недавно и очень об этом сожалею. А вам спасибо за участие в нашем форуме. Обязательно размещу на сайте книги из вашей библиотеки. Надеюсь, что и другие голодающие с интересом посетят ваш форум и постепенно перейдут в стан сыроедов.
Сообщение: 13
Зарегистрирован: 12.03.09
Откуда: Россия
Репутация:
0
Отправлено: 21.03.09 19:25. Заголовок: хочу привести выдерж..
хочу привести выдержки из книг Малахова по поводу сыроедения: "Если человек, к примеру, проживая в Воронеже, зимой соблюдает сыроедческий режим - усиленно потребляет цитрусовые из Египта, ест свежие салаты, парниковые овощи, запасся яблоками и тому подобное - он этим способствует переохлаждению организма, разлаживает интимные механизм борьбы с помощью продуктов с неблагоприятными климатическими условиями. И немудрено, что в теле появится зябкость, плохое пищеварение, вялость перисталики, налитость тела водой и выделения в виде очень жидкой слизи из носа." подобное я испытывал и на собственном опыте таким образом питание в условиях средней полосы России полностью сырым может быть летом, а зимой оно должно быть полусырым и употребляемым в теплом виде. Если, к примеру, эскимосы будут, согласно рекомендациям натуропатов, потреблять бананы, свежие фрукты и овощи, то они быстро вымрут, так как эта пища приспосабливает их к теплому субтропическому климату, а они живут в Заполярье - холодном и сухом климате так что сыроедение круглый год, к примеру, в Калифорнии - это одно, а в России - совсем другое!
Отправлено: 21.03.09 20:43. Заголовок: xman , я думаю, лучш..
xman , я думаю, лучше 50% сыроедения, чем 10%. Кстати, мало у кого получается перейти сразу и навсегда.
Я тоже заинтересовалась вплотную сыроедением, собираюсь переходить, насколько получится. То есть умом понимаю, но не уверена, что смогу. Наметила уже, от чего отказываюсь совсем. Не знаю, может неправильно это, надо сразу стараться переходить на полное сыроедение? В общем, в поиске. Книги тоже прочитала, просто замечательные книги. Тоже задумалась, почему несмотря на вроде бы правильное вегетарианское или почти вегетарианское питание все равно не происходит полного излечения и обновления. Про сыроедение слышала, но не воспринимала как приемлемый вариант для себя. А теперь вот решилась.
Отправлено: 24.11.09 21:27. Заголовок: xman пишет: таким о..
xman пишет:
цитата:
таким образом питание в условиях средней полосы России полностью сырым может быть летом, а зимой оно должно быть полусырым и употребляемым в теплом виде. Если, к примеру, эскимосы будут, согласно рекомендациям натуропатов, потреблять бананы, свежие фрукты и овощи, то они быстро вымрут, так как эта пища приспосабливает их к теплому субтропическому климату, а они живут в Заполярье - холодном и сухом климате так что сыроедение круглый год, к примеру, в Калифорнии - это одно, а в России - совсем другое!
Пробовал сыроедить. Когда тепло - нет проблем, но когда холодно хочеться чего-нибудь по серьезнее яблок и морковкиAdmin пишет:
цитата:
А гречка в термосе на само деле вкусная вещь!
А что за тема "крупа в термосе"? Чем то отличается от просто вареной?
Вопрос не снимаю. Будет время - отпишитесь, пожалуйста, более подробно. Спасибо
Я выдерживал гречку в воде 24 час, а потом делал паровую ванну, вода кипит в кастрюле, на кастрюле стоит дуршлаг, а в дуршлаге эмалированная посуда с моей гречкой. Получается типа гречка на пару, она не варится и получается как вареная. Оч вкусная, все питательные вещества сохраняются. В посуду где гречка рекомендуют положить на дно деревянный кружок. Не пробовал.
Отправлено: 28.11.09 17:16. Заголовок: Ivani4 пишет: все п..
Ivani4 пишет:
цитата:
все питательные вещества сохраняются
Это Вы о вкусу чувствуете? ;)
А можно ли чечевицу в термосе запаривать (успеет ли размягчиться)? Очень люблю сей продукт. Ну и до кучи: посоветуйте, с чем ее (чечевицу) можно есть. Я когда "далеко" от всех этих здоровых тем, обожаю с майонезом. На крайняк, с маслом растительным. Может есть какой "здоровый" соус? А вообще, так ли вреден майонез, как его малюют? И еще: консервы вредны, да. Но чем плоха консервированная фасоль (и плоха ли)? Там вроде кроме соли и воды ничего нет. Есть ли какие-нибудь консервы, не попадающие в разряд "ахтунга"?
Продукты покупать лучше не консервированные, Овощи не замороженные, а свежие, если есть выбор то или это, лучше все без приправ. Вообще девиз здоровой еды по моему: Чем проще, без наворотов, тем лучше.
Отправлено: 28.11.09 22:00. Заголовок: попробуй чечевицу с ..
попробуй чечевицу с жареной рыбкой или тушеными грибочками а вообще я где-то читала, что зерновые и бобовые это пища 2-го сорта. мясо - вообще 3-ий сорт. в первую очередь мы должны потреблять фрукты, овощи, ягоды, корнеплоды и плодовые
Сообщение: 87
Настроение: Неплохо
Зарегистрирован: 24.11.09
Откуда: Питер
Репутация:
2
Отправлено: 10.12.09 21:29. Заголовок: Я правильно понимаю,..
Я правильно понимаю, что в цукатах (не в цукерках! ) витаминов ноль? Сегодня попробовал цукатный имбирь. Интересный вкус (никогда его по отдельности не пробовал, а в смесях не различал), но как подумаешь, что он а)вареный, б) в сиропе, так вкус сразу становится какой-то жгучий и неприятный. Скажите, что полезно, а то у меня еще много
А еще купил кизил. Попробовать. Попробовал. Но, не распробовал. Потому как решил сначала заняться имбирем. Распробую позже. О результатах сообщу.
Отправлено: 11.12.09 10:47. Заголовок: бриз, в вареных фрук..
бриз, в вареных фруктах никаких витаминов не остается или остается совсем незначительное количество я тоже вчера купила имбирь, только сырой. че с ним делать не знаю
Отправлено: 13.01.10 17:41. Заголовок: Влияние на организм ..
Влияние на организм термически обработанной пищи. Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46—48°С). В частности, под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.В обработанной высокой температурой пище в значительной степени нарушена ее собственная структура. Белки продукта разрушаются, в том числе и содержащаяся в ней значительная часть витаминов и ферментов. Последние играют важную роль в обеспечении так называемого аутолиза, при котором они осуществляют внутриклеточное переваривание потребленной человеком пищи и тем самым облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Торможение же механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ). Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию. В кишечнике такая пиша провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция, поэтому в организме отмечается смещение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями, о которых говорилось выше. Дефицит витаминов, энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности, что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния всего организма в целом. От употребления подвергшейся высокой температуре пищи страдают и железы внутренней секреции, так как для синтеза гормонов им требуются высокоактивные природные комплексы, уже разрушенные при приготовлении такой пищи.Одним из защитных механизмов, предотвращающих возможное неблагоприятное влияние содержащихся в пище вредных веществ, является так называемый пищевой лейкоцитоз: уже при попадании пищи в ротовую полость в стенках кишок быстро сосредотачиваются лейкоциты, готовые подавить действие этих веществ. Такая реакция продолжается около 1 — 1,5 часов. Вареная пища, чаще всего имеющая кислую реакцию, усиливает пищевой лейкоцитоз, ослабляя организм и снижая иммунные свойства организма. Вместе с тем, сырая растительная пища, которая имеет, во-первых, чаще всего щелочную или нейтральную реакцию, а во-вторых, сама содержит биологически активные компоненты борьбы с возбудителями болезней, снижает пищевой лейкоцитоз и экономит защитные силы организма.Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пиши подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции. Влияние на организм очищенных пищевых веществ В течение всей эволюции организм животного потреблял лишь натуральную пищу, которая за весьма редким исключением представляла собой комплексы различных веществ. Поэтому неудивительно, что механизмы сформировавшегося в филогенезе обмена веществ предполагают, с одной стороны, поступление пищевого вещества в созданном природой натуральном виде (а не отдельно белков, углеводов, жиров, железа, поваренной соли и т.д.), а с другой — наличие в комплексе данных конкретных веществ (и именно в природных соотношениях), которые необходимы для усвоения организмом каждого из пищевых веществ.Стремление человека к комфорту привело к тому, что около 700 лет назад началась первая волна цивилизации в области продовольствия, характеризовавшаяся агрокультурным образом жизни. Разводя сельскохозяйственные культуры и животных, человек ограничил себя в наборе пищевых продуктов и сдвинул этот набор в сторону углеводов.Вторая волна продовольственной цивилизации, начавшаяся около 300 лет назад и соответствовавшая развитию капитализма, сопровождалась все большей урбанизацией образа жизни, и пища доставлялась в города из сельской местности, что еще больше сузило набор пищевых продуктов у горожан, хотя все еще продолжала доминировать натуральная пища.Около 70 лет назад началась третья волна агрокультурной революции, отличительной чертой которой в интересующем нас плане явилось то, что приготовление и переработка пищи все больше стали принимать промышленный характер. Промышленность же свою задачу видела в том, чтобы пища была привлекательной и востребована покупателем. Для этого она должна соответствовать вкусам потребителя (в частности, быть вкусной и красиво приготовленной) и долго храниться. Вкусная пища, в свою очередь, должна содержать как можно меньше «балластных» веществ, не воспринимаемых или отвергаемых вкусом. Поэтому производитель считал необходимым удалять эти вещества из продуктов, несмотря на их крайнюю важность в обеспечении обмена веществ и нормального пищеварения: в.отходы уходили витамины, микроэлементы, клетчатка, пектины и т.д.1Все это привело к нарушению природных комплексов, и взамен их либо оказались рафинированные, чистые вещества (сахар, растительное масло, мука и т.д.), либо появились новые, но теперь уже искусственно созданные комплексы (с добавлением масел, консервантов, белковых добавок, сахара, соли и др.).При рафинировании из пищи удаляются крайне необходимые в обмене веществ организма компоненты, что неотвратимо ведет к нарушению самого обмена. Кроме того, очистка пищевого вещества определяет более активное протекание в них процессов разрушения2. Последствия преимущественного питания очищенными продуктами хорошо иллюстрируются следующей таблицей. Заболевания и нарушения, возникающие при питании очищенными продуктами Рафинированные крахмалы и сахара Заболевания сердечно-сосудистой системы: ин-{фаркт миокарда, атеросклероз, гипертония, тромбоз, варикозное расширение вен Очищенные Заболевания сердечно-сосудистой системы: гипертония атеросклероз, тромбофлебит нарушение сосудистой проницаемости Заболевания желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрит, энтерит, колиты, ге.моррой, ап-| пендицит, холецистит, желчнокаменная болезнь Заболевания мочеполовой системы: пиелонеф-рит. почечнокаменная болезнь Диабет, ожирение Токсикозы беременности Эпилепсия, депрессии Рассеянный склероз Парадонтоз, кариес В плодах ферменты аутолиза, которые должны обеспечить зародышу раств' ния вещество и энергию для развития, находятся в наружных слоях вещества: кожуре яблок, картофеля, оболочке зерен и т.д. Следовательно, при очистке этих оболочек исключается и механизм аутолиза, что затрудняет процессы пищеварения и делает их более энергоемкими для организма.2 Так. чем тоньше помол зерна, тем в больший контакт входят частицы крахмала муки с кислородом воздуха, - окисление же его ведет к тому, что мука темнеет. Для предотвращения этого явления приходится ее отбеливать с использованием неорганических веществ, которые опять-гаки нарушают в организме обмен веществ. Эволюционные предпосылки рационального питания Следовательно, разрушение природных пищевых компонентов при очистке натуральных продуктов ведет к нарушению обмена веществ, в результате чего в организме происходят множественные неблагоприятные изменения, сказывающиеся на различных сторонах здоровья человека. Влияние на организм пищи со специями и искусственными добавками Трудно точно определить то количество пищевых добавок, которое используется для того, чтобы сделать пищу вкусной, ароматной, внешне привлекательной и рассчитанной на долгое хранение. Помимо общеизвестных сахара и соли это целый ряд синтетических и минеральных красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов, антиокислителей, ускорителей, фиксаторов миоглобина и т.д. Казалось бы, незначительные концентрации этих веществ не должны заслуживать внимания, однако оказалось, что, например, в Великобритании на каждого гражданина в год приходится до 3,5 килограммов таких веществ. В то же время известно, что даже ничтожные количества — в миллионные доли грамма — таких вредных веществ могут привести порой к непоправимым нарушениям обмена веществ, а отсюда — к аллергиям, нарушениям иммунитета и т.д. Влияние на организм неправильного сочетания пищевых веществ В процессе эволюции животный организм, как правило, имел возможность в каждый данный момент употреблять лишь однородный вид пищи: либо преимущественно углеводистую (растительную), либо белковую или белково-жировую (животную). В конечном итоге это закрепилось в анатомо-физиологических особенностях человека, когда начальные отделы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) оказались преимущественно специализированными на переваривании и всасывании того или иного из пищевых веществ. Причем эволюция предусмотрела между отделами и своеобразные контрольные механизмы ЖКТ в виде клапанов-сфинктеров, которые функционально их изолируют, позволяя в каждом из них поддерживать свои биохимические условия. Механизмы работы клапанов заключаются в анализе условий в вышележащем отделе ЖКТ (этот процесс происходит с участием ЦНС) — химического состава, давления, степени переваривания химуса и т.д. В нормальных условиях все клапаны закрыты и открываются лишь для перемещения пищевых масс в естественном направлении к анусу. Желудочно-кишечный тракт со сфинктерами по отделам 1 — Кардиальный 2 — Привратник пилорический 3 — Дуоденобюыальный 4,5 — Фатеров сосочек 6 — Илеоцекальный 7 — Заднепроходный В ротовой полости происходит измельчение пищи и смачивание ее слюной. Однако расщепляются здесь только простые углеводы (ферментом птиалином, активность которого проявляется лишь при кислотности слюны.). Белки здесь сами по себе не меняют химического состояния среды и не перевариваются, однако приобретают соответствующую реакцию. Далее пищевая масса поступает в желудок через кардиальный клапан, находящийся у места перехода пищевода в желудок. Здесь происходит переваривание белков ферментом пепсином, для активности которого необходима кислая среда, создаваемая образуемой клетками слизистой желудка соляной кислотой. Однако белки приходят в желудок смоченными слабощелочной слюной, так что некоторые объемы соляной кислоты вначале пойдут на нейтрализацию щелочного реактива и лишь затем уже на само переваривание. Естественно, что в этом случае клетки слизистой, вырабатывающие соляную кислоту, работают с большим напряжением, что в конечном итоге нарушает их нормальное функционирование. Кроме того, заметно удлиняется и само время пребывания пищевой массы в- желудке — порой до 4—6 часов, вместо необходимых для переваривания белков 2—4 часов. Преимущественно углеводистая пища в желудке не переваривается и довольно быстро, «транзитом», проходит в тонкий кишечник. При питании же смешанной пищей длительное пребывание углеводов в желудке приводит к их брожению и гниению под воздействием поступивших с пищей микроорганизмов. При этом образуются некоторые вредные вещества, всасывающиеся в кровь и затрудняющие барьерную функцию печени и выделительную функцию почек. Образующиеся при этом газы создают внутри желудка повышенное давление, что, с одной стороны, вызывает отрыжку, а с другой -- провоцирует раннее раскрытие находящегося у выхода из желудка пилорического клапана и пере'ход недопереваренной пищи в 12-перстную кишку. Во всех последующих отделах ЖКТ биохимический состав пищи все более извращается относительно того, каким он должен быть в каждом из них в нормальных условиях, при поступлении натуральных веществ. Уже в тонком кишечнике недопереваренные белки создают предпосылки избыточного содержания в крови мочевой кислоты и мочевины, которые откладываются на соединительной ткани суставов, сердца, почек и ведут к развитию различных патологических процессов. Пройдя через так называемый илеоцекальный клапан в толстую кишку, недопереваренные в предыдущих отделах ЖКТ массы не готовы к дальнейшим физиологическим превращениям, которые должны протекать здесь. Вот почему они могут находиться в толстой кишке годами и десятилетиями: часть их (в основном — жировой компонент) покрывает тонкой пленкой поверхность ее слизистой, нарушая всасывание, а часть обезвоживается и накапливается в складках — карманах слизистой и, оставаясь здесь, становится источником аутоинтоксикации и уменьшает активную поверхность кишки1. Кроме того, функциональные взаимосвязи толстого кишечника с другими органами и системами организма обусловливают возникновение в них различных нарушений и заболеваний (см. рисунок). Измененное пищеварение приводит к нарушению кишечной флоры, к активизации в толстом кишечнике процессов брожения и гниения, к появлению токсических веществ (фенол, индол, спирты и др.), к задержке каловых масс и (из-за активного всасывания здесь воды) запорам, а отсюда — к нарушению венозного кровообращения в малом тазу (геморрой) и т.д. Болезни, печени Болезни щитовидной железы Сердечные, легочные болезни Желудочные болезни Почечные болезни Болезни мочеаого пузыря Болезни предстательной железы Порой при очистке толстого кишечника из него выходят по 8—10 и даже более килограммов таких твердых, как камень. Таким образом, подводя итог рассмотренному материалу, следует отметить, что в пищевом рационе современного человека натуральные продукты, включающие естественно складывающееся в природе сочетание пищевых веществ;составляют все меньшую часть, но основное значение имеет потребление технологически извращенной п-ищи и искусственно складывающееся соотношение пищевых веществ. Валеологические предпосылки рационального питания Описанные выше особенности эволюционных основ и физиологии пищеварения человека должны стать отправными предпосылками для поиска оптимального режима питания современного человека. Без сомнения, при этом следует учитывать целый ряд важнейших обстоятельств. Учет анатомо-физиологических особенностей пищеварительной системы человека Пищеварительная система человека на протяжении миллионов лет эволюции приспосабливалась к переработке и усвоению исключительно природных веществ, что и сказалось на особенностях ее строения, среды, пищеварительных ферментов, бактериальной флоры и т.д. Для каждого вида продуктов существует своя программа последовательного включения в работу отделов ЖКТ. В анатомо-физиологическом плане это выражается в относительной структурной обособленности каждого из отделов ЖКТ, обусловленной наличием на границе между ними своеобразных клапанов, или сфинктеров (см. рисунок в 6.2.5). Именно благодаря им в каждом из отделов создается та оптимальная биохимическая среда, которая наиболее благоприятна для переваривания данных пищевых веществ. Так, в ротовой полости для расщепления простейших углеводов необходима слабощелочная среда, в желудке для переваривания белков и жиров — кислая, в тонком кишечнике для дальнейшего расщепления всех основных пищевых веществ и всасывания их простейших компонентов — вновь щелочная, в толстом кишечнике для завершения пищеварения, активности кишечной микрофлоры — слабокислая Один из плюсов сыроедения это конечно, очистка организма от привязанностей, которые нам не дают спокойно жить. Ну, например, у нас ведь не возникает проблем со сном, при возможности мы спим столько сколько нужно, а ведь это такая же физиологическая потребность, как и еда. При значительном сроке сыроедения еда становиться просто едой. Вы больше не идёте ужинать или завтракать, вы не идёте праздновать за стол, вы не идёте наслаждаться пищей, вы не идёте даже есть, а вы идёте утолять голод и всё. И жизнь больше не сводится к завтраку, а от завтрака до обеда и т.д. Это становиться подарком для тех, кто сможет отказаться от постоянной искусственной стимуляции себя едой. Ведь уже доказано, что возбуждение мозга, вызывающее прилив, неизменно ведет впоследствии к отливу. То есть настроение, взлетевшее в результате искусственной стимуляции, например едой, неизбежно снова упадет еще ниже начального уровня. Если вы считаете, что у вас нет силы воли отказаться от определённых продуктов то ниже информация для вас. Потому что дело вовсе не в силе воли, дело в том, что мы сидим на наркоманском крючке некоторых продуктов. Искусительная еда подобна наркотикам. Конечно, она не заставит Вас петь, плясать на столе или пойти ограбить магазин. Тем не менее, научные исследования показывают, что она воздействует на мозг достаточно сильно для того, чтобы вызвать привыкание. Совершенно очевидно, что тяга к определенной еде, вызвана не сознательным выбором. Любопытно, что некоторые продукты питания обладают этой способностью, другие – нет. Главные искусители – это сахар, шоколад, кофе, чай, животные продукты, сыр и углеводы высокого порядка в сочетании с жирами (например картошка с маслом или сладкое пирожное с жирным кремом). Шоколад, например, стимулирует высвобождение в центре удовольствия головного мозга химических веществ, вызывающих привыкание, а значит, имеет наркотический эффект. Ученые Мичиганского университета решили раскрыть секрет шоколада. В рамках исследования они дали двадцати шести добровольцам лекарство под названием «Налоксон». Затем они предложили участникам исследования целый поднос шоколадных батончиков «Сникерс», конфет «М&M’s», шоколадных печений и бисквитов, политых шоколадом. Обыкновенно, такие сладости исчезли бы в мгновение ока. Но на этот раз действие лекарства погасило тягу к шоколаду. Любимая сладость притягивала не более чем корка черствого хлеба. Налоксон блокирует действие опиатов. Другими словами, он предотвращает воздействие на мозг героина, морфина и других наркотических веществ. А также блокирует действие шоколада. Данное исследование доказало, что притягательность шоколада объясняется вовсе не густой текстурой или насыщенным коричневым цветом. Шоколад стимулирует тот же отдел мозга, что и морфин. По существу, шоколад – наркотик – необязательно страшный и не особенно мощный, хотя и достаточно сильный, чтобы пленить нас навсегда. В шоколаде, кофе и чае находятся вещества родственные тетрагидроканнабинолу (ТГК), активному компоненту марихуаны. Таким образом, они представляют собой не какое-то одно наркоподобное вещество, это – аптечный склад: немного легких опиатов, кофеин, амфетаминоподобные вещества, эквивалент дымка марихуаны. Медицина десятилетиями признавала потенциал шоколада, кофе и чая в формировании зависимости. Примерно в то же время, другие исследователи сделали сходное открытие относительно сыра и других молочных продуктов. Неожиданно обнаружилось, что они также содержат подобные химические соединения, вступающие в действие при переваривании, а именно легкие опиаты.3 Целый ряд ученых нашли и другие доказательства того, что в сахаре, шоколаде, сыре, мясе и еще некоторых продуктах содержится нечто, что позволяет выделить их в особую группу. Они не просто услаждают вкусовые рецепторы. Похоже, что они, действительно, стимулируют мозг таким образом, что человеку легко попасть к ним на крючок и тяжело с него соскочить, даже когда он осознает, что полнеет и наживает болезни. Пытаться отказаться от шоколада или сыра, чтобы нормализовать вес или снизить уровень холестерина, далеко не то же самое, что перестать есть, скажем, яблоки или груши. Мозг, действительно, распознает фрукты как ценный питательный источник и даже фиксирует питательные элементы, которые они поставляют. При этом он не посылает сигналов радостного возбуждения, предвкушая фруктовый стол. Неврологическая система организма не посылает настоятельных требований съесть фрукт или отложить – человек делает свободный выбор. Я сразу попрошу Вас отбросить мысль о том, что привычки в питании можно списать на чью-то вину и отсутствие силы воли. На самом деле, существует точное научное объяснение тому, что шоколад, сыр и некоторые другие продукты делают Вас своим заложником. Совершенно очевидно, что тяга к определенной еде – шоколаду, жареному картофелю или печенью, например, - вызвана не сознательным выбором. Причина, похоже, кроется в том, что такая еда вызывает чрезмерно сильную реакцию в центре удовольствия в мозгу, которую он, так сказать, не забывает. Всякий раз, когда действие приносит больше удовольствия, чем ожидалось, мозг высвобождает допамин – вещество, стимулирующее чувство удовлетворенности. Само название «допамин» созвучно слову «допинг» – и это неслучайно. Допамин связан со всеми удовольствиями на свете. Неожиданное угощение, романтический флирт и, вообще, все, что воспринимается мозгом как приятное, заставляет допамин воздействовать на клетки мозга и отложить воспоминание об источнике удовольствия. Так, приятные вкусы, запахи и сексуальные удовольствия живут в памяти мозга, и мы закономерно стремимся испытывать их снова и снова. Другие «кто-то» изобрели шоколадные батончики, сырные тарелки, печенья и пончики. Все вышеперечисленные лакомства способны стимулировать ту самую часть мозга, которая откликается на воздействие героина. Именно поэтому они могут вызывать привыкание. Обрабатывая и перерабатывая продукты питания до такой степени, что они теперь несут организму массу удовольствия и ничтожно мало питательной ценности, мы умудрились перехитрить сами себя. Стимуляция опиатных рецепторов мозга приносит удовлетворение. По мере того, как привыкание – к еде или чему-либо еще – закрепляется, мозг адаптируется и ожидает новой стимуляции. Между приемами доз начинают накатывать чувства пустоты, тревоги, легкой депрессии, и мозг привыкает полагаться на определенные вещества, снимающие эти чувства. Подумайте о своих знакомых, страдающих или страдавших алкоголизмом, наркоманией или серьезными пищевыми расстройствами. Часто их жизнь становится с каждым днем все более пустой и замкнутой; их охватывают тревоги, и находит депрессия. Эти ощущения толкают их вернуться к привычной зависимости, которая дает мозгу возможность прийти «в норму». Что если обычная еда – скажем, пару сотен калорий сахара ежедневно – способна проворачивать с нами такое же, приводя в легкое движение опиатные рецепторы и немного улучшая наше настроение? Действительно, раз мозг умеет приспосабливаться и привычно ждать ежедневной порции удовольствия от сахара и прочей вредной еды, то приступы тревоги, депрессии и чувство пустоты, вполне могут одолевать, по крайней мере, некоторых из нас. Может быть, многие грустные истории людей, испытывающих хроническую тревогу, депрессией, тоской являются следствием вовсе не экзистенциальных проблем человеческой жизни, а банального злоупотребления пончиками, шоколадными батончиками и газировкой? Пленниками «углеводов» считает себя огромное число людей. Их непреодолимо тянет к печенью, пирожным, хлебу, чипсам и жареной картошке. Что по-настоящему, цепляет на крючок «страстных любителей углеводов», так это сахар. (2) В подавляющем большинстве случаев углеводы, к которым так тянутся люди, представляют собой либо сплошной сахар, как у пончиков и печенья, либо углеводы, быстро распадающиеся на миллионы молекул сахара, которые устремляются в кровь в процессе переваривания. Белый хлеб, картофель и, разумеется, все продукты с сахаром как таковым вызывают резкий скачок сахара в крови; как раз их-то люди и жаждут. К сожалению, за всплеском следует быстрое падение сахара в крови, что неизбежно влечет за собой возврат чувства голода. А это, в свою очередь, означает повторное путешествие к холодильнику или в магазин за новой порцией печенья и пирожных. К тому же эти продукты содержат в своем составе жиры – жир добавляют в тесто для печенья, на хлеб намазывают масло и т.д., а смесь сахара и жира обладает мощным опиатным эффектом В чем же магия искусительной пищи? Вообще говоря, творит волшебство она несколькими способами. Прежде всего, сахар вызывает в мозгу выброс естественных опиатов так же, как шоколад, о чем мы говорили выше. На поверхности мозговых клеток имеются крошечные молекулярные структуры, называемые опиатными рецепторами. Когда Вы активно занимаетесь в спортзале, естественные эндорфины, соприкасаясь с рецепторами, действуют как болеутоляющее средство и создают известный эффект «кайфа бегуна». Не важно, чем вызван их всплеск в мозгу – физическими упражнениями или вкусом сахара, результат один, и это – приятное чувство удовлетворенности. Не важно, какие физические или психологические проблемы Вас беспокоили, они все равно временно отступают. Опиатный эффект, вероятно, вызывает сам вкус сахара, а не увеличение количества сахара в крови.Семьдесят процентов калорий сыра составляет враг талии – молочный жир. В килограмме сыра холестерина больше, чем в килограмме бифштекса. При всем при этом людям, думающим о своем здоровье, отказаться от сыра труднее всего. Вкус сыра, как пива и сигарет, по началу может быть даже отталкивающим. Истинный соблазн кроется в опиатах – десятках опиатов – разнообразие эффектов воздействия которых не перестает удивлять ученых в последние годы. Ряд химических тестов подтвердил, что это и был морфин – морфин в малых количествах. В действительности, морфин был обнаружен не только в коровьем, но и в человечьем молоке. Морфин относится к опиатам и быстро вызывает зависимость. Ряд химических тестов подтвердил, что это и был морфин – морфин в малых количествах. В действительности, морфин был обнаружен не только в коровьем, но и в человечьем молоке. Морфин относится к опиатам и быстро вызывает зависимость. Коровье молоко – как, собственно, и молоко любого другого вида – содержит протеин, называемый казеином, который, распадаясь в процессе пищеварения, высвобождает целый набор опиатов, получивших название казоморфинов. Опиаты в материнском молоке производят успокаивающее действие на младенца и, по всей видимости, значительно скрепляют узы матери и ребенка.Подобно героину и кодеину, казоморфины подавляют перистальтику кишечника и, однозначно, имеют антидиарейную функцию.Не надо забывать, что в сыре и других молочных продуктах есть еще много гормонов и других химических веществ, функции которых еще не выявлены. Постепенно ученые выделяют эти вещества в попытке понять их биологическое воздействие и роль в формировании столь распространенной тяги к сыру.Победив искушение сыром, Вы избавите себя от огромного количества не просто жира, а самой вредной его разновидности. Большинство жиров в сыре принадлежат к насыщенным, тому виду, который увеличивает уровень холестерина в крови и риск закупорки артерий и сердечных заболеваний. Причина этому, очевидно, состоит в том, что потребление молочного увеличивает содержание в крови вещества под названием инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1), которое активно стимулирует рост раковых клеток.19,20 Новейшие исследования указывают на существование связи повышенного уровня ИФР-1 не только с раком простаты, но и раком груди.21,22 Таким образом, если Вы победите искушение сыром, можете смело себя поздравить. Вы распрощались с источником жира и калорий, а заодно очень помогли в работе своему организму.Ученые подыскивают и другой ключ к разгадке пристрастия к мясу. Оказывается, мясо провоцирует неожиданно сильный выброс инсулина, как печенье или хлеб. Только вдумайтесь, если шоколад и др. вредная еда, а так же спорт, любовь и дружба соревнуются за право воздействовать на одну и ту же часть мозга, то, укрепляя и умножая спорт, любовь и дружбу, мы можем вывести пристрастие к еде из борьбы.Если бы не была изобретена кулинарная книга, то возможно мы бы искали другие источники стимуляции, возможно, такие как здоровье, как спортивные занятия или по-настоящему дружеские отношения. Подумайте об этом. Ведь раз и навсегда исключив из своей жизни зависимости от еды, у нас есть шанс стать свободными и более счастливыми людьми.
Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С).
А если говорить не о горячей пище, а о вареной? Тоже нельзя? И как быть с тем что человеческий организм за тысячелетия приспособился к вареной пище, все ферменты наверное вырабатывает для расщепления привычной для него пищи, а вы хотите за полгода настроить его в обратном направлении?
verakuz написано же в самом начале: Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.
Сообщение: 423
Зарегистрирован: 03.11.08
Откуда: Н. Новгород
Репутация:
4
Отправлено: 14.01.10 10:10. Заголовок: verakuz пишет: И ка..
verakuz пишет:
цитата:
И как быть с тем что человеческий организм за тысячелетия приспособился к вареной пище
Если сравнить время,когда пользовались вареной пищей и время пользования сырой пищей это миг.Огнем стали пользоваться относительно недавно в природе. За время ,что была жизнь на земле все живое питалось только сырым,интересно ,что человека толкнуло использовать огонь?
матроскин толкнулo человека на использование огня для приготовления еды и на поедание животных последнее глобальное похолодание, начало которого было всего лишь 13018 лет назад.
Отправлено: 14.01.10 11:47. Заголовок: не согласна с утверж..
не согласна с утверждением, что в природе не бывает горячей пищи вообще. например на горячем песке можно сварить яйцо в пустыне. так что автор дает повод сомневаться в своих интеллектуальных способностях
Да конечно можно сварить,ни кто и не спорит.Речь идет не о искуственном приготовлении пищи ,а о естественной пищи. Вы когда нибудь видели что бы животные варили яйца на горячем песке.
Отправлено: 14.01.10 17:22. Заголовок: OnePiece пишет: Не ..
OnePiece пишет:
цитата:
Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.
Каким образом в XVIII в он смог определить изменились ли ферменты в желудке за тысячи лет, если о ферментах тогда не было известно. А по поводу формы и строения желудка, где он нашел желудок 10 000 летней давности чтобы сравнить?
Скорее всего по форме он наверное не изменился, человек всегда был всеядным, как свинья, и желудки кстати похожи.
Я к чему все говорю. Я не знаю ничего об этом, но любая теория должна выдержать испытание временем. Сколько много теорий приходило в мир, где они теперь?
Скорее всего по форме он наверное не изменился, человек всегда был всеядным, как свинья, и желудки кстати похожи.
Одна из причин вреда мяса заключается в том, что пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в три раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстроразлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных кишечник в шесть раз длиннее тела, так как растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо. Человек, как и травоядные, имеет длинный кишечник, поэтому, когда он ест мясо, в организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию артритов, ревматизма, подагры и даже рака. Кроме того, мясо обрабатывают химикатами. Сразу как животное забивают, его туша начинает разлагаться и через несколько дней приобретает серо-зеленый цвет. На мясокомбинатах это предотвращают нитритами и др. веществами, которые обладают канцерогенными свойствами. Также в пищу животным, предназначенным на убой, тоже добавляют огромное количество химических веществ. http://tony.donetsk.ua/_feed/
Отправлено: 14.01.10 21:20. Заголовок: матроскин а я читал ..
матроскин а я читал у сына Николаева, что мясо для сыроеда переноситься легче чем вареная гречка!? И он тоже в своих выводах очень этому удивляется. Как это сообразуется с вашими взглядами
Отправлено: 14.01.10 23:27. Заголовок: я не верю в эволюцию..
я не верю в эволюцию, но я знаю, что животные, (например домашие кошки и собаки), с таким же успехом едят термически обработанную ЖИВОТНУЮ пищу, как и сырую, и с таким же аппетитом. В общем, я считаю, что рыба, птица и яйца съедобны, а прочее мясо нет, в сыром и термообработанном виде. Человек вообще должеи питаться падалью и сырой растительной пищей
Можно найти также 15 причин, чтобы кушать мясо, причем научно обоснованные. Почему я должна верить 15 вашим причинам, а не обратным? Как мой знакомый говорит, любую теорию нельзя не отвергать и не принимать, хочешь проверить, изучи ее и проверь на себе, если хочешь.
Мне лень, я не изучаю, я верю, и не ем мяса, но не потому что я верю этим 15 причинам, а чтобы развиться духовно, говорят чтобы развиться духовно нужно "утончиться", а убойная пища огрубляет, Правда или нет, незнаю, на всякий случай не ем, потому что все почти духовные школы проповедают безубойное питание, частичное или полное. Да и жалко животных, чтоб мне утолить мое чрево, должны убить кого то.
Высказывания великих о правильном питании Никогда не повторяйте чепуху про то, что мясо необходимо для умственной деятельности, и что без него, якобы, при умственном труде совершенно не обойтись. Знаете ли вы, что самыми умными за всю историю человечества считаются две выдающиеся личности – Леонардо да Винчи и Никола Тесла. Оба вегетарианцы. Леонардо да Винчи вообще говорил: "Правда, что человек - это король животных, по своей жестокости он превосходит их. Мы живем за счет смерти других. Мы просто ходячее кладбище. С раннего детства я отказался от употребления мяса и придет тот день, когда к убийству животных человек будет относиться так же как и к убийству людей." Пифагор (тоже не самый глупый человек) также был вегетарианцем и говорил: "Пока люди истребляют животных, они будут убивать друг друга. Человек, который сеет семена убийства и боли, не может пожинать радость и любовь." А про Альберта Эйнштейна вы когда-нибудь слышали?!! Вегетарианец. Ну и еще Сократ, Вольтер, Плутарх, Ньютон… Хорошая компания?!! По крайней мере, не самая плохая. Пифагор (VI в. до н.э.). Учение Пифагора изложил в стихотворной форме знаменитый поэт древности - Овидий: "Он, Пифагор, первым воспретил подавать на стол мясо животных; первым открыл уста, чтобы произнести полные мудрости слова, которым, однако, никто не внемлет: Полно вам, люди, себя осквернять недозволенной пищей! Есть у вас хлебные злаки; под тяжестью ноши богатой Сочных, румяных плодов преклоняются ветви деревьев; Грозди на лозах висят наливные; коренья и травы Нежные, вкусные зреют в полях; а другие, Те, что грубее, огонь умягчает и делает слаще; Чистая влага молочная и благовонные соты Сладкого меда, что пахнет пушистой травой - тимианом, Не запрещаются вам. Расточительно щедро все блага Вам предлагает земля; без жестоких убийств и без крови Вкусные блюда она вам готовит. Лишь дикие звери Голод свой мясом живым утоляют... ...И что за обычай преступный, Что за ужасная мерзость: кишками - кишок поглощенье! Можно ль откармливать мясом и кровью существ нам подобных Жадное тело свое и убийством другого созданья, - Смертью чужою - поддерживать жизнь?" Еще Овидий писал: «Звать змей, леопардов и львов дикими зверями, тогда как сами вы покрыты кровью и ни в чём им не уступаете. То, что они убивают — их единственная пища, но то, что убиваете вы — для вас лишь прихоть, лакомство. Однако мы едим не львов и волков в порядке возмездия и отмщения, мы оставляем их с миром. Мы ловим невинных и беззащитных, лишённых смертоносного жала или острых клыков и безжалостно убиваем их. Но если вы убеждены, что рождены с такой предрасположенностью к плотской пище, как принято среди людей считать, то почему вы тогда сами не убиваете то, что потом пойдёт вам в пищу? Будьте последовательны и сделайте всё сами, без тесаков, дубин и топоров - как волки, медведи или львы делают это, убивая и поедая свою жертву. Загрызите быка своими собственными зубами, перегрызите горло кабану, разорвите ягнёнка или кролика на части и пожирайте их, набросившись на ещё живых, как то делают хищники. Но если вы предпочитаете постоять в стороне, пока жертва ваша не умрёт, и терпеть не можете собственноручно отправлять кого-либо на тот свет, почему же тогда вопреки законам Природы вы продолжаете поедать живых существ?» Платона можно считать последователем Пифагора. Он подробно останавливается на том, какую пищу должны есть люди, члены идеального общества: это изделия из муки, овощи, фрукты, сыр. Платон утверждал, что питание мясом приведет к возникновению болезней. Город, если его жители начнут употреблять в пищу мясо, перестанет быть здоровым городом, а жизнь перестанет быть простой и справедливой. "И не стыдно ли, когда медицинская помощь требуется не от ран или случайных болезней, свойственных времени года, а вследствие нашей распущенной жизни..." Плутарх, в "Золотых беседах" говорит: "Мы не можем заявлять особенных прав на животных, существующих на суше, которые питаются одинаковой пищей, вдыхают тот же воздух и пьют ту же воду, как и мы: при их умерщвлении они смущают нас своими ужасными криками и заставляют стыдиться нашего поступка". Еще Плутарх говорил: "Человек употребляет мясо не из нужды и необходимости, так как видит, что ему предоставлен свободный выбор между травами и плодами, богатство которых неистощимо, но из сластолюбия и пресыщения. Он ищет себе нечистую и неудобную пищу, покупаемую ценою умерщвления живых существ, и этим высказывает себя более жестоким, нежели самые кровожадные из диких зверей". "Вы спрашиваете меня, на каком основании Пифагор воздерживался от употребления мяса животных? Я со своей стороны не понимаю, какого рода чувства, мысль или причина руководили тем человеком, который впервые решился осквернить свой рот кровью и дозволил своим губам прикоснуться к мясу убитого существа... Ничто не приводит нас в смущение: ни замечательная красота беспомощных животных, которых мы убиваем для пищи, ни жалостные ласковые звуки их голоса, ни их умственные способности. Единственно из-за куска их мяса мы лишаем их лучезарного света, жизни, для которой они рождены". "Вы говорите, что мясо полезно для человека; но если он убежден в том, что это естественная пища, то почему он не употребляет ее в том виде, как она предлагается ему природой? Нет, он с отвращением отказывается от всякой попытки есть не только живых животных, но даже их сырое мясо и считает необходимым прибегнуть к действию огня, чтобы изменить естественные свойства добычи". «Я, со своей стороны, недоумеваю, какими должны быть чувства, состояние души или рассудка первого человека, когда он, совершив убийство животного, поднёс к своим губам окровавленную плоть жертвы? Как может он, расставив перед гостями на столе угощения из жутковатых трупов и мертвечины, давать имена «мяса» и «съестного» тому, что ещё вчера ходило, мычало, блеяло, смотрело вокруг? Как может зрение его сносить картину пролитой крови невинно убиенных, ободранные и изувеченные тела? Как обоняние его сносит этот страшный запах смерти и как все эти ужасы не испортят ему аппетит, когда он жуёт плоть, исполненную болью, смакуя кровь смертельной раны. Но как объяснить тот факт, что это безумие прожорливости и алчности толкает вас на грех кровопролития, когда кругом в избытке ресурсов, чтобы обеспечить нам безбедное существование? Что заставляет вас клеветать на Землю как неспособную обеспечить нас всем необходимым?.. Как вам не стыдно ставить на одну ступень продукт земледелия с растерзанной жертвой бойни?» Сенека, римский философ, драматург и государственный деятель: «Принципы избежания мясной пищи, сформулированные Пифагором, если они верны, учат чистоте и невинности; если они ложны, то, по крайней мере, они учат нас бережливости, да и велика ли будет ваша утрата, лишись вы жестокости? Я всего лишь пытаюсь лишить вас пищи львов и стервятников. Мы способны обрести наш здравый смысл, лишь отделившись от толпы - ибо зачастую сам факт поощрения большинством может служить верным признаком порочности того или иного взгляда или образа действий. Спросите себя: «Что нравственно?», а не «Что принято среди людей?». Будьте умеренны и сдержанны, добры и справедливы, навсегда отрекитесь от кровопролития». "Теперь обращусь к вам, чье невообразимое и ненасытное обжорство опустошает все земли и моря. Животных преследуют, ловят западнями, крючками, не пренебрегая для этого никаким трудом. Не дают покоя никакому роду животных, за исключением невкусных." Порфирий, греческий философ: «Тот, кто воздерживается от причинения вреда живому... будет куда более осторожен, дабы не причинить вреда представителям своего вида. Тот же, кто любит собратьев своих, не несет ненависти к другим видам живых существ. Отправлять животных на бойню и в котёл, участвуя тем самым в убийстве и не от гастрономической неизбежности, следуя естественным законам природы, а ради удовольствия и потакая демону обжорства, - чудовищная несправедливость. Ну, разве не абсурдно, видя, как множество представителей рода человеческого живут лишь инстинктами, не обладая рассудком и интеллектом, видя и то, как многие из них превосходят в злобе, агрессии и зверствах своих самых лютых бестий, убивая детей и родителей своих, становясь тиранами и орудием тирании, (не абсурд ли это) воображать, что мы должны быть справедливыми по отношению к оным, и отбросить всякое понятие о справедливости по отношению к быку, который пашет наши поля, собаке, которая охраняет нас, к тем, кто даёт молоко нашему столу и одевает тела наши в свою шерсть? Не является ли такое положение вещей более чем абсурдным и нелогичным?» Будда провозгласил четыре благородные истины. Первая о том, что жизнь полна страданий, вторая - о причине страданий, третья - о прекращении страданий и четвертая - о пути к освобождению. Умирая, Будда так напутствовал своих учеников: "Да, я ухожу, но оставляю вам законы". Одним из таких законов было запрещение умерщвлять животных. Американский хирург Джон Харви Келлог, основатель госпиталя: «Плоть не является оптимальным продуктом питания для человека и исторически не входила в рацион наших предков. Мясо - вторичный, производный продукт, ибо первоначально вся пища поставляется растительным миром. В мясе нет ничего полезного или незаменимого для человеческого организма, чего нельзя было бы найти в растительной пище. Мёртвая корова или овца, лежащая на лугу, называется падалью. Тот же самый труп, приукрашенный и подвешенный в мясной лавке, проходит по разряду деликатесов! Тщательное микроскопическое исследование покажет лишь минимальные различия между мертвечиной под забором и мясной тушей в лавке или же полное отсутствие таковых. Обе кишат болезнетворными бактериями и источают гнилостный запах». Фрэнсис Бэкон - известнейший писатель, занимающий выдающееся место в философской литературе: "Природа наделила человека прекраснейшим и благороднейшим чувством сострадания, которое простирается и на бессловесных животных. Разумеется, это чувство более всего доступно людям с благородной душой, потому что мелкие и извращенные натуры не признают сострадание добродетелью; но великодушные и лучшие люди всегда сострадательны." Бернар Де-Мондевиль - врач, моралист. "Что касается таких совершенных животных, как бараны и быки, у которых сердце, мозг и нервы так мало отличаются от наших и у которых органов чувств и, следовательно, сами чувства совершенно такие же, как и у людей,- то я решительно не понимаю, как может человек, не закореневший в кровопролитии и убийствах, спокойно смотреть на их насильственную смерть и ту агонию, которую она сопровождает. Из целого десятка людей едва ли найдется даже один (разумеется, если он не вырос на бойне), который согласится стать мясником, если ему будет предоставлен выбор между несколькими промыслами". Дженинз (1704-1787 гг.), английский поэт и литератор: "Не малая часть человечества находит свое главное удовольствие в смерти и страдании низших животных. Еще большая часть видит в них лишь машины, полезные в разных занятиях и производствах." "Если есть люди, а их очень много и в наше время, вкусы которых настолько извращены и сердце настолько очерствело, что они находят удовольствие в бесчеловечных жертвах (мучительстве боен и кухонь) и питаются ими без угрызения совести, то на них следовало бы посмотреть, как на демонов в человеческом образе, и ожидать, что их возмездием будут такие же мучения, каким они подвергали невинных тварей ради своих развращенных и неестественных вожделений." Струве (1805-1870 гг.), немецкий писатель: "Человек, которому ежедневно приходится видеть, как убивают коров и телят, или который сам убивает их, закалывает свиней, потрошит кур, поджаривает еще живую рыбу, едва ли может сильно сочувствовать страданиям существ даже своей собственной породы. Для народа, борющегося за свободу, кухня не должна быть вертепом погибели, кладовая не должна быть вертепом развращения. Вопрос о еде не должен приводить к преступлению нравственных чувств... ни один народ не может стать свободным, если отдельные личности, из которых он состоит, остаются рабами своих страстей..." Советский писатель Вересаев даже посвятил страницы своего дневника некоторым интересным наблюдениям. В послереволюционные годы его семья была вынуждена в течение нескольких месяцев обходиться без мясного пайка. Не сильно обрадовавшись этому, писатель однако объективно отметил, что его самочувствие и работоспособность в этот период значительно улучшились.. Французский философ, профессор математики Гассенди: "Самое устройство человеческой природы указывает на то, что зубы наши предназначались к пережевыванию не мяса, а плодов. Что же касается мяса, то действительно верно, что человек им питается, но, скажите по совести, разве человек не делает ежедневно и ежеминутно того, что совершенно противно его природе?" Дж.Рей, английский биолог, один из основателей ботаники и зоологии: "Человек по своей природе совсем не принадлежит к числу плотоядных животных, доказательством чему служит то, что он не приспособлен даже к жизни хищника и не имеет ни зазубренных и острых зубов, ни как бы отточенных когтей, предназначаемых ему для разделения добычи. Вместо этого ему даны нежные руки для собирания плодов и овощей, и такие зубы, которыми можно только пережевывать, а не разрывать пищу". Английский писатель Трайон: "Люди нашего времени сильно ошибаются, говоря или предполагая, что мясо дает не только большее, но и лучшее питание, нежели травы, злаки и т.п. Дело в том, что оно больше возбуждает, но это возбуждение не так прочно, не так хорошо, как доставляемое другой пищей, ибо в мясе содержится больше веществ, подверженных скорой порче и гниению... Оно горячит тело и вызывает жажду... Оно развивает большое количество вредных жидкостей... Нужно принимать во внимание то, что скот и другие живые существа подвержены болезням и другим напастям, а также загрязнению, перекармливанию, непосильной работе, злоупотреблениям мясников и т.д., отчего их мясо становится еще более нездоровым". Английский поэт XVII в. Поуп: Ягненок, жадностью твоею обреченный На пытку лютую, в мгновенье смертной муки Глядит тебе в глаза, невинный, изумленный, И лижет ласково тебе, убийце, руки! Еще Поуп писал: "Достойно внимания то обстоятельство, что животные, которые могут больше всего принести нам вреда, обычно избегают человека и никогда не нападают на него... Человек, наоборот, отыскивает и преследует даже самых безобидных животных." Как роскоши развратный сон, Упадок и болезнь сменяет, Так смерть в себе отмщение несёт, И пролитая кровь к возмездию взывает. Безумной ярости волна Сей кровью рождена от века, Спустив на род людской напасть, Свирепейшего зверя - Человека. (Поуп, «Эссе о Человеке») Руссо, философ: "Как на одно из доказательств того, что мясная пища не свойственна человеку, можно указать на равнодушие к ней детей и на предпочтение, которое они всегда оказывают овощам, молочным блюдам, печениям, фруктам и т.п." Поэт П.Б.Шелли так описывал взаимосвязь между употреблением мяса и болезнями: «...Убивать не надо; И всем, нарушившим святой любви закон, Кровь неповинных жертв отметит за преступленье; Заразой неизбежной, ядовитой тленья Убийца кровожадный будет поражен; В сердцах немилосердия, кровью оскверненных, Ее карающая, пагубная власть Родит пороки все, разнуздывает страсть, И ненависть, и злобу в душах исступленных; Зародыши болезней, горя, нищеты И смерти - вместе с нею - людям привиты!» Бернард Шоу: "Зачем требовать от меня отчет, почему я питаюсь как порядочный человек. Если бы я поедал обожженные трупы невинных существ, вы имели бы основание спросить меня, почему я так поступаю. Люди - это единственные животные, которых я панически боюсь. Совершенно ясно, что человек может насытиться как бифштексом, так и хлебом с сыром. Весь вопрос в том, более низкую или более высокую форму жизни создает он в себе, питаясь бифштексом? Я думаю, более низкую". «Когда человек хочет убить тигра, он называет это спортом; когда тигр хочет убить человека, тот называет это кровожадностью.» «Животные - мои друзья... и я не ем моих друзей». «В моём завещании я высказал свою волю относительно организации моих похорон. Похоронная процессия будет состоять не из траурных экипажей, а из вереницы быков, овец, свиней, стаек птиц и маленького передвижного аквариума с рыбками. На всех присутствующих будут одеты белые шарфы в знак уважения к человеку, который канул в вечность и при жизни не поедал своих собратьев». «Задумайтесь о той невероятной энергии, что заключена в жёлуде! Вы зарываете его в землю, и он выстреливает могучим дубом. Закопайте овцу, и вы не получите ничего, кроме гниющего трупа». Г.Д.Торо: Я нисколько не сомневаюсь в том, что человеческий род будет постепенно совершенствоваться и главной причиной этого будет отказ от мясоедения..." Герберт Шелтон, известный американский врач-натуропат: «Людоеды выходят на охоту, выслеживают и убивают свою жертву - другого человека, затем жарят и едят его, точь-в-точь, как поступили бы они с любой иной дичью. Не существует ни единого факта, ни единого аргумента в оправдание мясоедения, которые нельзя было бы употребить и в оправдание каннибализма». («Совершенное питание») Питер Бурваш, экс-чемпион мира по теннису: "Я не кисейная барышня. Я играл в хоккей, пока не лишился половины зубов. Я сражался на теннисных кортах... Но то, что я увидел на бойне, потрясло меня. Выйдя оттуда, я уже твердо знал, что не причиню никогда зла ни одному животному!" Кстати, среди вегетарианцев есть и чемпионы мира по разным видам спорта: Мартина Навратилова, легендарная теннисистка, которая 166 раз добивалась звание чемпионки и девять раз была победительницей кубка Уимблдона - вегетарианка. Роберт Миллар, велосипедист мирового класса и победитель в гонках Тур оф Британ, Тур де Франс,Тур оф Спэйн, Итали и Свитзэланд - вегетарианец. Ед Мозес, обладатель двух золотых медалей на Олимпийских Играх в беге с препятствиями на 400 метров - вегетарианец. Сурия Бонали, чемпионка мира по фигурному катанию - веган. Обладатель звания Мистер Мускул Дэйв Скотт, шестикратный победитель в тяжелоатлетическом триатлоне в Америке - вегетарианец. Салли Хиберд, чемпион Великобритании в гонках на горных велосипедах - вегетарианец. Карл Льюис, спринтер мирового класса - веган. Но вернемся к тому, что говорили о питании знаменитые люди. Адам Смит, экономист: "Очень сомнительно, что для поддержания жизни нам необходимо мясо убитых животных. Овощи и зерновые, молоко, сыр, сливочное масло дают нам полноценную, обильную, питательную, калорийную пищу." Художник Репин: «Выброшены яйца (мясо уже и прежде оставленно). — Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи — энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав — какое-то веселье. Это же ощущение испытывает и мой сын Юрий и Н. Б. Северова. Сытность полная на 9 часов, ни пить, ни есть не хочется, все сокращено — свободнее дышится. Вспоминаю 60-е годы: увлечение экстрактами мяса Либиха (белки, белки), а к 38 годам он был уже дряхлый, утративший всякий интерес к жизни старик. Как я рад, что опять могу бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, ушли; тело помолодело и я стал вынослив в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве — заново освежился. Илья Репин» Генри Дэвид Торо, американский писатель, мыслитель, натуралист: «Для меня нет никакого сомнения в том, что человечество в процессе своей эволюции прекратит поедать животных так же, как когда-то дикие племена перестали поедать друг друга, когда они вошли в контакт с более развитыми». Лев Толстой, русский писатель-гуманист: «Не смущайтесь тем, что при вашем отказе от мясной пищи все ваши близкие домашние нападут на вас, будут осуждать вас, смеяться над вами. Если бы мясоедение было безразличное дело, мясоеды не нападали бы на вегетарианство; они раздражаются потому, что в наше время уже сознают свой грех, но не в силах еще освободиться от него». «Это ужасно! Не те страдания и гибель живых существ, но то, как человек без нужды подавляет в себе высшее духовное начало, чувство сострадания и жалости по отношению к подобным ему живым существам, - и, попирая собственные чувства, становится жестоким. А ведь как крепка в сердце человеческом эта заповедь - не убивать живое!» Анни Безант, английский философ, гуманист и общественный деятель: «Потребители мяса ответственны за всю ту боль и страдания, что проистекают из мясоедения и обусловлены самим фактом употребления живых существ в пищу. Не только ужасы скотобойни, но и предшествующие им пытки транспортировки, голод, жажда, нескончаемые муки страха, которые эти несчастные создания обречены сносить ради того, чтобы утолить гастрономические прихоти человека... вся эта боль ложится тяжким бременем на род человеческий, замедляя, тормозя его прогресс и развитие...» Франсуа Вольтер, французский писатель философ: «Порфирий рассматривает животных как наших братьев, потому что они, так же как мы, наделены жизнью и делят с нами жизненные принципы, чувства, понятия, память, чаяния - те же, что и мы. Человеческая речь - единственное, чем они обделены. Обладай они таковой, посмели бы мы убивать и поедать их? Станем ли мы и дальше вершить это братоубийство?» Артур Шопенгауэр, немецкий философ: «Поскольку сострадание к животным столь неразрывно связано с положительными чертами человеческого характера, можно со всей уверенностью утверждать, что тот, кто жестоко обращается с животными, не может быть хорошим человеком». Джереми Бентам, английский философ, правовед, экономист: «Придёт тот день, когда все представители животного мира обретут те неотъемлемые права, нарушить которые посмеет лишь власть тирании... В один прекрасный день мы осознаем, наконец, что количество конечностей, качество меха или строение позвоночника не есть основания, достаточные для определения судьбы живого существа. Что же ещё может служить критерием для определения той черты, которую нам не дозволено переступать? Может, это рассудок или осмысленная речь? Но тогда взрослая лошадь или собака - куда более разумное и коммуникабельное существо, нежели младенец, которому день, неделя или даже месяц отроду. Допустим даже, что реальность была бы прямо противоположной, но что это меняет, в конце концов? Вопрос ведь не в том, могут ли они рассуждать? Могут ли они говорить? Но в том, способны ли они страдать?» («Принципы морали и законотворчества») Бенджамин Франклин, американский политический деятель: «Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность – так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого. Мясоедение - ничем не оправданное убийство». Альберт Эйнштейн: «Я считаю, что вегетарианская диета, хотя бы благодаря ее чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, должна в высшей степени благотворно сказаться на судьбе человечества. Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства». Перси Биш Шелли, английский поэт: «Лишь благодаря смягчению и приукрашиванию мертвой плоти в процессе кулинарной обработки, она становится пригодной к пережёвыванию и усвоению, теряя вид кровавого месива, способного вызвать лишь тошнотворный страх и отвращение. Давайте попросим активных сторонников мясоедения провести эксперимент, как то нам рекомендует сделать Плутарх: разорвать зубами живую овцу и, погрузив голову в её внутренности, утолить жажду парной кровью... и ещё не оправившись от ужаса содеянного, пусть он прислушается к зову своей природы, который вопиет об обратном, и попробует сказать: «Природа создала меня таким, и это мой удел». Тогда и только тогда будет он до конца последовательным человеком». Ралф Уолдо Эмерсон, американский философ, эссеист, поэт: «Вы только что отобедали; и как бы тщательно ни была скрыта скотобойня от вашего нечаянного взора, сколько долгих миль ни разделяло бы вас - соучастие налицо». Генри С. Солт, английский гуманист и реформатор: «Напротив, я считаю, что человек в процессе «гуманизации» не кулинарными школами, но школами философской мысли откажется от варварской привычки поедания плоти умерщвленных животных и постепенно разовьёт чистую, простую, более гуманную и, стало быть, более цивилизованную диету. Сегодняшние корабли по перевозке животных напоминают мне худший вариант кораблей работорговцев пятидесятилетней давности... Существующая практика убийства животных в пищу человеку в варварстве и жестокости своей являет прямую противоположность тому, что я понимаю под «гуманностью диеты». «Вы приглашаете красивую девушку на ужин и предлагаете ей... сэндвич с ветчиной! Старая пословица гласит, что глупо метать жемчуг перед свиньями. Что же нам остаётся сказать о той учтивости, которая мечет свиней перед жемчужиной?» «Вегетарианство - это диета будущего. Это столь же верно, как и то, что мясоедение принадлежит прошлому. В этом столь привычном и одновременно столь разительном контрасте - овощная лавка по соседству с мясной - жизнь преподносит нам неоценимый урок. С одной стороны мы можем видеть варварство и дикость в действии - обезглавленные туши, застывшие в жутковатом подобии живых существ, суставы, куски окровавленной плоти, внутренние органы с их тошнотворным запахом, пронзительный визг ножовки, рассекающей кость, глухие удары топора - весь этот несмолкаемый вопль протеста против ужасов мясоедения. И в пику этому пугающему зрелищу тут же рядом можно видеть богатство россыпей золотых фруктов, достойное пера поэта, - пищи, абсолютно соответствующей физическому строению и врождённым инстинктам человека, пищи, способной с лихвой удовлетворить все мыслимые потребности человеческого организма. Видя этот разительный контраст и осознавая все те нелёгкие шаги, которые необходимо сделать, и те трудности, которые предстоит преодолеть, остаётся ли место сомнениям, что этот путь развития, который нам предстоит пройти от варварства к гуманности, явственно представлен здесь и сейчас перед нашим взором». «Эта логика мясной лавки есть прямая противоположность истинного почитания всего живого, ибо она подразумевает, что настоящий любитель животных тот, чья кладовая полнее ими набита. Это философия волка, акулы, людоеда». («Гуманность диеты») Морис Метерлинк, бельгийский драматург: «Если только однажды человек осознает возможность обходиться без мясной пищи, это будет означать не только фундаментальную экономическую революцию, но и заметный прогресс в морали и нравственности общества». Герберт Уэллс, писатель: «В мире Утопии нет такой вещи, как мясо. Раньше - да, но теперь даже сама мысль о скотобойнях невыносима. Среди населения, которое поголовно образованно и примерно одного уровня физического совершенства, практически невозможно найти кого-либо, кто возьмётся разделать мертвую овцу или свинью. Мы так и не разобрались до конца в гигиеническом аспекте употребления мяса. Другой, более важный аспект, решил всё. До сих пор помню, как ещё ребёнком я радовался закрытию последней скотобойни». («Современная Утопия») Доктор Д. Хеллог: "Как приятно иметь возможность сесть обедать, не пытаясь выяснить, от чего твой обед мог умереть". Игорь Северянин (поэт начала 20 века) Villa mon repos (1921) Мясо наелось мяса, мясо наелось спаржи, Мясо наелось рыбы и налилось вином. И расплатившись с мясом, в полумясном экипаже Вдруг покатило к мясу в шляпе с большим пером. Мясо ласкало мясо и отдавалось мясу. И сотворяло мясо по прописям земным. Мясо болело, гнило и превращалось в массу Смрадного разложенья, свойственного мясным. Это мы и половины великих ученых, врачей, писателей, спортсменов и мыслителей-вегетарианцев не перечислили и не процитировали. Так только – самые известные имена, которые знакомы большинству из нас. Ну, и постараемся подойти к завершению этой главы позитивно. Для этого мы расскажем вам забавную историю. Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу, убежденного вегетарианца, спрашивали о том, как он себя чувствует, он жаловался: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». А по прошествии нескольких десятилетий, когда девяностолетнего Шоу спросили о его самочувствии, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, говоря, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».
В своих вкусах Пушкин не был привередлив. Он ценил деликатесы, но любил и самые простые блюда. В его меню наряду с печёным картофелем и яйцами мы встречаем котлеты из курицы, варенец, клюкву с сахаром, мочёные яблоки, крыжовниковое варенье, У командира казачьего полка Пушкин выказал себя большим охотником до балыка, ел суп из куропаток и жаркое из курицы. Одесса дала ему возможность насладиться европейской кухней. Обеды у генерал-губернатора Воронцова, у богатых коммерсантов, в ресторане француза Отона были не чета кишинёвским. Здесь никогда не обходилось без шампанского.
Продолжив ссылку в Михайловском, Пушкин зажил нероскошно. Вина, горчицы, дюжину рома и лимбургского сыру (острый продукт из Бельгии) он просит брата прислать из столицы. В 1826 годустихотворец вызволяется из ссылки. Живёт то в Москве, то в Петербурге. Его вкусы усложняются, гастрономический опыт становится богаче, несмотря на вечную нехватку денег.
В поездке на Кавказ в 1829 году Пушкин отведал в калмыцкой кибитке чаю с бараньим жиром и солью («не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже») и сушёной кобылятины. Где-то близ Карса он ел армянский хлеб пополам с золой («дорого бы я дал за кусок русского чёрного хлеба»). А в самом Карсе баранина с луком показалась ему «верхом поваренного искусства». В палатке генерала Раевского, как писал поэт, «запивали мы азиатский шашлык английским пивом и шампанским». вывод :смерть в 37 лет , причины - мясоедение , алкоголизм
вывод :смерть в 37 лет , причины - мясоедение , алкоголизм
Если вы про Александра Сергеевича,то как мне известно,что он умер от ранения на дуэли,говорят был бы в то время простой пенициллин(антибиоитик)то остсался бы жив.
добрый день! подскажите пожалуйста являются ли перепелиные яйца сыроедным продуктом,который переваривается и усваевается без особых затрат сил организма,или всетаки это мертвая пища? заранее спасибо.
сырой белок употреблять МОЖНО, так как вообще любая термообработанная пища не есть полезная. но есть риск подхватить каких нибудь паразитов через сырые яйца
Отправлено: 09.04.10 10:55. Заголовок: новая книга Сыроеден..
новая книга Сыроедение - Путь к бессмертию. Шемшук Владимир (2009) В книге рассказано о фантастических результатах сыроедения, приведены механизмы объясняющие феномены поразительного оздоровления, излечения от всевозможных неизлечимых болезней, приведены случаи омоложения глубоких стариков с превращением их в молодых людей и даже юношей. http://www.klex.ru/books/food/siroedenie_put_k_bessmertiyu.zip если не знаещ то открывать вот этим http://www.izone.ru/text/utilities/windjview.htm
Я не тешу себя иллюзиями о том, что все воспримут эту информацию. Тысячелетиями об этом говорят человечеству, но оно предпочитает слушать политических манипуляторов. Человечество предпочитает тратить огромные ресурсы на борьбу с последствием безграмотного питания, причем без малейшего шанса на успех. Некоторые пишут десятки томов, о здоровом образе жизни базируясь на ложном представлении о питании, и кроме дискредитации темы питания, ничего добиться не могут.
Сыроедение основа питания любого живого существа в естественных условиях и только человек живую пищу, наполненную живительными веществами, умертвляет проводя её через термообработку. Ещё в семидесятых годах прошлого века ученые проводили такой эксперимент: брали емкости с желудочным соком хищника и опускали в одну просто лягушку, а во вторую варёную, через некоторое время в первой банке лягушка полностью растворялась, а во второй чуть-чуть обугливалась, показывая наглядно, что пища при нагревании теряет свои свойства, и перестаёт быть едой. Дело в том, что в живой ткани есть энзимы, которые и участвуют в процессе переваривания, саморазлогая пищу, при нагреве выше 43 градусов энзимы погибают и пища превращается в ядовитую массу. Та же схема применима и для человека, только человек растительноядное существо, в отличие от хищников пищеварение у него более длительное, внутренняя среда щелочная, у хищников она кислотная. Кислотная среда нужна для более быстрого разложения мяса, т.к. умирая, животное сразу начинает разлагаться, вступают в игру микробы падальщики, если мы принимаем трупную пищу, то у нас в кишечнике размножаются гнилостные бактерии, микрофлора становиться соответствующей, плюс их отходами являются яды, токсины, отравляющие организм, кислая кровь, полная вредных веществ, омывает внутренние органы, мышцы, вымывая полезные вещества и откладывая ядовитые, которые организм не в состоянии вывести полностью, они капсулируются в нашем теле. Поедая растительную пищу (фрукты, овощи, орехи, злаки), у нас размножаются дружественные бактерии, их средой обитания служит клетчатка, находящаяся только в растительной еде, процессом жизнедеятельности являются витамины и аминокислоты (почему-то считающимися незаменимыми), они впитываются в тонком кишечнике.
Сейчас с распространением интернета информация становиться доступной моментально. Есть сайт о сыромоноедении syromonoed.com. Там описывается реальный опыт перехода на живую растительную пищу, описываются трудности, связанные с переходным периодом, дело в том, что живая еда не оставляет ядов, она полностью впитывается и выводиться, тело начинает очищаться, очень быстро сбрасывает лишний вес, и поначалу человек может сильно похудеть (организм избавляется от жира, учиться усваивать растительные компоненты, заменяется гнилостная микрофлора кишечника на нормальную) и только спустя некоторое время наберёт нужную массу. В переходный период, период очищения могут проявляться различные кризисы, - головокружение, слабость, понос, высыпания на коже, обострение хронических болей, тошнота, рвота, и т.д. и т.п., не нужно их бояться, через них тело оздоравливается, выходя на более высокую ступень здоровья. В конечном итоге тело приобретает качество сверхздоровья, перестаёт простужаться, болеть, при порезе рана очень быстро заживает, не оставляя шрама, зрение может восстановиться, исчезает запах изо рта, зубы не нужно чистить и лечить, тело перестаёт источать неприятный запах, можно мыться очень редко, не используя мыло, одежда не будет пачкаться от тела. Плохой запах – это как раз показатель нашей отравленности, когда тело не может уже сдерживать накопившиеся яды и они «лезут из всех щелей».
По началу, при переходном периоде может хотеться сильно и много есть, всего и разного, со временем это проходит, главное есть живое без добавления мертвой пищи (чай, кофе, сахар, плюшки, каши, мясо, молоко и т.д.). Если у вас достаточно сильное желание и здоровый(молодой) организм, то перейти на растительную пищу можно сразу, если здоровье слабое, то нужно сделать переходный период, постепенно приручая себя к более правильной пище, отказываясь от наиболее вредных продуктов, т.е. для начала нужно убрать мясо, потом рыбу, дальше молочные продукты, напоследок оставить можно кефир, в нём находятся бактерии, помогающие перестроить микрофлору кишечника, есть максимум живой необработанной еды. Крупы можно замачивать, показателем живости служит прорастание семян. Орехи сразу не прорастают, их лучше колоть самому, импортные бывают термически обработаны. Каждый продукт нужно есть отдельно, т.к. у всех разные энзимы и они подходят только для него самого, т.е. каждый отдельный фрукт, овощ переваривает сам себя, если мы смешивает, то нужные энзимы не могут найти «дорогу» к своим элементам, получается процесс брожения, усваиваемость резко снижается. При отказе от соли и других усилителей вкуса, в большом количестве присутствующих в современной еде, пища может казаться пресной, у нас атрофированы вкусовые рецепторы, постепенно они восстанавливаются, и вы начнете замечать малейшие нюансы, живая еда для вас станет наслаждением, как это и было заложено природой.
И напоследок правила сыромоноедения: - Питание живой (необработанной) растительной пищей, не смешанной между собой во время её потребления (один продукт за один прием) и без усилителей вкуса (таких как соль, перец и т.д.). - Единственная обработка пищи - это проращивание или размачивание семян, орехов, злаков и т.п. - Единственный напиток - вода (пить на таком питании хочется редко, в основном по утрам или после не размоченных орехов). - Количество съеденного ограничивается только вашим чувством комфорта. Время между приемами пищи несущественно (но чем больше, тем лучше) - есть стоит по чувству голода. Сыромоноедение отличается от всех остальных типов питания тем, что делает пищу для организма практически безнагрузочной, поэтому кушайте хоть в кровати, засыпая. Ведь пища живая содержит все необходимое для собственного переваривания и не создает никаких затруднений для желудка, а тем более для печени, не переживайте особо за то когда вы едите и сколько, а следите за тем что вы едите. Конечно, утром лучше стараться не есть особенно только проснувшись, но уж если проснулись и чувствуете нестерпимый голод, - то кушайте. А уж на ночь покушать так это милое дело. А если коротко, то: ЕШЬ ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНОЕ В ЕГО ПЕРВОЗДАННОМ ВИДЕ, НЕ СМЕШИВАЯ МЕЖДУ СОБОЙ.
Здесь, ОЧЕНЬ подробно, и в ТЕОРИИ, и на ПРАКТИКЕ раскрывается вся сущность биологической составляющей СыроМоноЕдения www.syromonoed.com
Но на сайте не раскрывается политическая составляющая этого вопроса, что провоцирует очень легкомысленное отношение и глубокое недопонимание. Здоровый Образ Жизни - Это только самая верхушка айсберга. Смотрите глубже!!! Не торопитесь!!!
Что такое СыроМоноЕдение с ПОЛИТИЧЕСКОЙ точки зрения?
Это принципиально другая система питания, которая естественным образом возвращает человеческий организм в нормальные условия эксплуатации. Меняет его потребности и как следствие, предрасполагает к корректировке всех систем жизнеобеспечения. Иногда, вплоть до упразднения, за не надобностью, целых отраслей и министерств. Человеку не надо бросать с помощью силы воли пить, курить и т.д., он просто не сможет это употреблять, силы воли не хватит!
Не очень корректный и очень не полный список (за что прошу прощения) отраслей, которые претерпят изменения в случае перехода общества на данную систему питания:
1. Министерство сельского и рыбного хозяйства. а) фермы, фабрики (коровники, свинарники, птичники рыбоводческие хозяйства и т.д.) б) комбикормовые заводы в) заводы, производящие удобрения для выращивания корма г) заводы, производящие оборудование для содержания, ухода, переработке животноводческого сырья и комбикормовых заводов д) структура осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
2. Пищевая промышленность. а) мясомолочная промышленность (колбасные изделия, полуфабрикаты, молоко и молочные продукты…) б) промышленность перерабатывающая рыбу и морепродукты (консервированные икра, крабы, рыба…) в) кондитерская, промышленность (хлебобулочная продукция, конфеты, торты…) г) система общепита (рестораны-кафе) д) холодильная промышленность (торговое оборудование - домашний холодильник) е) заводы по производству напитков (чай, кофе, соки, газированные и не газированные напитки…) ё) заводы по производству пищевой химии (консерванты, концентраты, ароматизаторы…) ж) заводы, производящие оборудование для пищевой промышленности (плиты, печи, мясорубки…) з) заводы, по производству посуды для приготовления пищи (кастрюли, сковородки…) и) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
3. Алкогольная промышленность. а) заводы, непосредственно производящие алкогольные напитки б) заводы, производящие оборудование для производства алкогольных напитков в) заводы, производящие оборудование для продажи алкогольных напитков г) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
4. Табачная промышленность. а) заводы, непосредственно производящие табачные изделия б) заводы, производящие оборудование для производства и продажи табачных изделий в) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования зданий, сооружений
5. Бытовая химическая промышленность. а) стиральные и моющие средства (порошки, средства для мытья посуды…) б) средства личной гигиены (мыло, шампуни, зубные пасты…) в) парфюмерия (духи, крема, аэрозоли…) г) заводы, производящие оборудование для производства бытовой химии д) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
6. Министерство здравоохранения. 1. Медицинская промышленность: 1.1. Фармацевтическая промышленность а) заводы лекарственных препаратов и вакцин (таблетки, капсулы, порошки и т.д.) 1.2. Заводы по производству инструментов и оборудования. а) медицинские инструменты (инструментарий: хирургический, акушерский и гинекологический, терапевтический, реанимационный и т.д.) б) медицинское оборудование (установки УЗИ, ФГДС, Рентген и т.д.) в) заводы, производящие оборудование для производства медицинского оборудования и инструментов г) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт инструментов, оборудования, зданий, сооружений 2. Лечебные учреждения. а) больницы, поликлиники, санатории, аптеки б) структура, осуществляющая обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
8. Министерство топливной энергетики. а) газовая промышленность (добыча, газопроводы…) б) нефтяная промышленность (добыча, переработка, нефтепроводы…) в) электрохозяйство (электростанции, линии передач…) г) заводы, производящие оборудование для производства энергетики д) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования зданий, сооружений
9. Тара, упаковка. а) лесопереработка (упаковочные материалы, материалы для рекламы, канцтовары…) б) строительные материалы в) заводы, производящие оборудование для лесопереработки г) стекольные заводы (бутылки, банки…) д) заводы, производящие оборудование для стекольного производства е) заводы, производящие пластмассовые изделия (бутылки, ящики, пакеты, мешки…) ё) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования зданий, сооружений
10. Утилизация и переработка мусора. а) промышленность по утилизации и переработке отходов производства, упаковки б) заводы, производящие оборудование для утилизации и переработки в) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования зданий, сооружений
11. Министерство образования. а) НИИ (исследования, пропаганда, доказательство необходимости всех видов промышленности и структур их обслуживающих) б) обучение (руководителей, рабочих, учителей для руководителей и рабочих…)
12. СМИ а) распространение информации от НИИ (реклама жизни, ведения хозяйства) б) заводы, производящие оборудование для СМИ (видео, аудио, теле, радио…) в) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
13. Машиностроение. а) заводы по производству специализированных средств перевозки сырья и готовой продукции (цистерны, рефрижераторы, муковозы…) б) заводы, производящие оборудование для производства специализированных средств перевозки в) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
14. Экология, восстановление природных ресурсов. а) посадка лесов вырубленных для нужд животноводства б) заводы по производству фильтров (воздушных, водяных…) в) заводы, производящие оборудование для производства фильтров г) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования зданий, сооружений
15. Министерство по Чрезвычайным Ситуациям. а) ликвидация последствий аварий на всех этапах технологического процесса (пожары – химические загрязнения)
16. Министерство наркотической промышленности. а) заводы по переработки сырья б) химические лаборатории в) заводы, производящие оборудование для переработки, лабораторий г) структура, осуществляющая пуско-наладку, обслуживание, ремонт оборудования, зданий, сооружений
Это, как Вы понимаете, краткий список ТОЛЬКО ТЕХ отраслей, которые ВПРЯМУЮ ПОСТРАДАЮТ от перехода на другую систему питания!
А как вы думаете, кто оплачивает все эти процессы?
ВЫ ! ! !
Мало того, что Вы оплачиваете весь процесс, от добычи энергии для постройки завода, на котором будет изготовлено оборудование, на котором произведут продукт Вам не нужный. Вы оплачиваете все транспортные расходы, все зарплаты от уборщицы до хозяина. В благодарность, пенсии (до самой смерти) людям которые для Вас делают не нужные Вам продукты, выплачиваете тоже Вы!
В довершении всего, получаемой прибыли оказалось недостаточно! Поэтому ВСЕ процессы происходят с очень низким КПД. При этом ВЫ несете дополнительные расходы, а кто-то дополнительные доходы.
Это конечно очень хорошо, что Жак Фреско додумался до того, что можно все эти процессы оптимизировать.
А может не надо эту систему оптимизировать? Может больше половины просто убрать с нашей шеи, а уже оставшееся меньшинство оптимизировать?
На эти вопросы можете ответить только ВЫ! И только ВАШИМИ действиями! Я могу Вам только помочь, если Вы захотите.
Вам не надо бороться! Никакой силы воли! Никаких демонстраций! С помощью СыроМоноЕдения, Вы сможете просто игнорировать отрасли Вам не нужные, и они сами загнуться. САМИ, без крови, без арестов…
Разве это не идеальная схема изменения всего общества?
Просто игнорировать!!!
Нижайше прошу прощения, если кого разбудил.
www.syromonoed.com
Все существует! СыроМоноЕдов очень много!
На сайте и форуме все подробнейшим образом описано, со всеми нюансами! Читайте! Это довольно большой объем информации, поэтому отвечу коротко, только самое основное:
Один прием пищи, один продукт. Между приемами пищи ~2 часа. Пить за 15 мин. до еды или через ~2 часа после еды. Чем, в каких количествах, сколько раз питаться и сколько пить - регулирует сам организм. Слушайте его.
Съедобное, но не нужное: 1. Пыльца 2. Растительные морепродукты 3. Лук 4. Чеснок Сюда можно включить все «живые» растительные продукты, которые в естественной природе не доступны человеку, труднодоступны, токсичны. В результате чего, не могут служить ему основной пищей. Ваш организм сам подскажет, употреблять их или нет.
Не съедобное: 1. Все животные белки (мясо, рыба, яйца, молоко, молочные продукты, мед и т.д.) 2. Вся термообработанная пища огнем (более +40) и холодом (менее 0, исключение семена, до -10) 3. Масла (все) 4. Усилители вкуса (сахар, соль, перец, и т.д.) 5. Напитки (алкоголь, все соки, чай, кофе, пепси и т.д.)
ВНИМАНИЕ!!!: Почти во всех технологических процессах присутствует температура более +40 или механическое разрушение. Поэтому пища, проходящая сушку (сухофрукты, орехи, злаки и т.п.), механическое разрушение (соки, масла, мука и т.п.) или что либо еще - может становиться непригодной для еды. Надо быть внимательным!
Лучше самая экологически грязная - ЖИВАЯ ПИЩА! чем самая экологически чистая - МЕРТВАЯ!
"Питайтесь пищей чистою, что растет на полях ваших, в лесах и садах ваших, обретёте вы тогда силы многия, силы светлыя, и не настигнут вас хвори-болезни и мучения со страданиями." Заповедь СВАРОГА
Появилась пошаговая инструкция постепенного перехода к Сыромоноедению.
Ресурсы интернета по Сыромоноедению (СМЕ) и Сыроедению:
http://www.syromonoed.com - Сайт Изюма, здесь содержится информация по наиболее верной системе СМЕ, объясняется вред малодушия и отступлений в питании.
http://polyanka.ucoz.ru/forum/ - Форум сыромоноедки, живущей на земле. Интересен личный опыт людей переехавших из города на землю.
http://www.svetobor.org/ - В наши дни отчётливо формируются два лагеря: те кто вкушают плоды технократического потребительского общества и те, кто выбираются жить на природу. Эта общественная организация для второго лагеря (кто хочет научиться жить в ладу с природой), направленная помогать как в информационном плане, так и на деле.
http://syroedenie.at.ua - Сайт о сыроедении и вегетарианском сыромоноедении. В помощь тем, кто решил отправиться в удивительный Путь дорогой здорового, живого питания.
http://www.krasotulya.ru/ и http://www.krasotulya.ru/telo/ Сайт и форум поддерживающий вегетарианство. Весьма положительно относится к Сыроедению и Сыромоноедению. Здесь находится основная тема по сыроедению. Особенностью сайта является пресечение администраторами любой агрессии, указание на необходимость писать только в позитивном ключе.
Habiba Содержащийся в яичном белке альбумин авидан обладает способностью вступать в кишечнике в прочную связь с витамином H, образуя труднорасщепляемое соединение. Такая связанная форма биотина не используется организмом и не проявляет витаминного действия. Таким образом, токсикоз, возникающий при введении сырого яичного белка, служит проявлением H-витаминной недостаточности. Следовательно, из яиц можно есть только сырой желток. К тому же, основная масса витаминов и других полезных веществ находится именно в желтке.
Отправлено: 17.04.10 07:35. Заголовок: Я тоже когда-то хоте..
Я тоже когда-то хотела стать вегетарианкой, после сыроедом. Месяц вегетарианской диеты стал порождать в моей голове страшные картины. Вот иду я на работу тихо спокойно никого не трогаю, а в голове жестокие бойни я буквально убивала людей которые мне, что-либо ни так сказали, море крови и все так реально, что мне просто стало страшно, ведь на самом деле я добрая белая и пушистая... Мой знакомый йогин сказал, что так чистится моё сознание, но я все же отступилась...Потом стала искать информацию на эту тему и наткнулась на диету по группе крови где было сказано, что я мясоед . С тех пор я в тупике, и этот вопрос завис в воздухе
А что вы думаете по этому поводу, господа сыроеды и есть ли среди вас люди с первой группой крови??? Может был у кого схожий опыт с кровавыми картинами в голове? Поделитесь
Отправлено: 17.04.10 08:36. Заголовок: ЮлияРу питание по г..
ЮлияРу диеты по группе крови это бред, у меня тоже первая группа крови) похожие картины были, постепенно, после перехода на полное сыроедение полностью исчезли, в течении жизни группа крови может меняется, и если у тебя первая группа крови это очень даже хорошо!
Отправлено: 17.04.10 09:32. Заголовок: ЮлияРу ну вообще я ..
ЮлияРу ну вообще я специально смотрел видео с боен чтобы отказаться от мяса, так что может из-за этого. Может у тебя это из прошлых жизней, точно сказать не ручаюсь. После перехода на сыроедение быстро прошли, а скок было до этого точно не скажу, плохие вещи не запоминаю специально. Если даже по группе крови и надо есть больше белка, то белок из животных кокраз наоборот хуже всего усваивается!
OnePiece ХОРОШО...Но некоторые натуропаты, рекомендуют кушать, то что растет на месте проживания, причем самостоятельно без помощи человека. Я родилась и жила в г. Краснокаменске, это Забайкальский край. Так там у нас сплошные степи, даже деревьев от природы нет, все людьми посажено... Что же кушать в такой местности
Отправлено: 17.04.10 09:46. Заголовок: ЮлияРу в астраханск..
ЮлияРу в астраханской области тоже почти одни степи) есть, то что растёт рядом, а ёщё луче то что ты сам вырашиваешь, это уже один из последних этапов перехода, переходить можно постепенно, у нас магазине даже картошка не из России)
ну вообще я специально смотрел видео с боен чтобы отказаться от мяса, так что может из-за этого.
я видео не смотрела, я осознанно решила отказаться рт мяса. И виделись мне не животные, а реальные люди, которым я сама с особой жестокость наносила тяжелые увечья, буквально превращая их в отбивную. При чем в жизни наблюдалось проявление агрессии.
Отправлено: 17.04.10 10:01. Заголовок: OnePiece У тебя така..
OnePiece У тебя такая красивая аватарка, в очень гармоничных цветах. Я где-то читало что это анимэ, я вообще-то не любитель, но картинка понравилась, где скачать посмотреть, подскажи?
ЮлияРу благодарю) анимэ называется Katanagatari вышло пока что только 4 серии по 50 минут, будет наверно 12 всего, не знаю смотреть тебе или нет, но я смотрю на японском, с русскими субтитрами, если так сможешь то смотри, с русской озвучкой врятли есть... А вообще переводится как истории о катанах. Сама найдёщ или мне ссылки посмотреть?)
Отправлено: 17.04.10 10:11. Заголовок: Habiba ну у тебя мо..
Habiba ну у тебя может и не могут, откуда я знаю, спорить не буду) только приведу цитату: Жил-был широкий кругозор. Но мама говорила: "Хватит витать в облаках!", а в школе требовали учить все "только так и назубок". И кругозор все сужался и сужался, пока не стал точкой. Она и называется с тех пор точкой зрения. Следует сразу постараться усвоить фундаментальный факт бытия: "Все устроено не совсем так, как мы привыкли считать. Точнее, совсем не так, иногда с точностью до наоборот к привычным мнениям и взглядам".
Отправлено: 17.04.10 10:11. Заголовок: OnePiece пишет: я т..
OnePiece пишет:
цитата:
я тоже избавлялся долго от одного о чём вспоминать не хочется..
Ты не хочешь вспоминать реальные события, а я видела то чего не было и быть не может, потому что я белая и пушистая...Ни с кем не конфликтую всех люблю, по телевизору такого не смотрю. Откуда это?
Жил-был широкий кругозор. Но мама говорила: "Хватит витать в облаках!", а в школе требовали учить все "только так и назубок". И кругозор все сужался и сужался, пока не стал точкой. Она и называется с тех пор точкой зрения.
Отправлено: 17.04.10 10:19. Заголовок: ЮлияРу ну откуда я з..
ЮлияРу шас посмотрю ссылки, ну откуда я знаю, я даже тебе не разу реально не видел) на ты и надо, "вы" у староверов это обрашение к непонятному и непознаному, а "ты" к знакомому и понятному)
ну откуда я знаю, я даже тебе не разу реально не видел)
на аватару посмотри и скажи может эта женщина забить человека???))))))) посмотрел, а говоришь не видел. Специально разместила домашнее фото, а то когда ставлю фото из фото салона мне никто не верит что енто я , кроме тех кто меня знает...
Отправлено: 17.04.10 10:51. Заголовок: OnePiece я на сибнет..
OnePiece я на сибнете нашла 2 серии с 2-х голосным переводом, в формате блюрэй, но там доступно только пользователям сибирьтелекома. качну (точнее муж качнет) посмотрю. выскажу свою ТОЧКУ ЗРЕНИЯ)))))))))))))))
Отправлено: 17.04.10 10:54. Заголовок: ЮлияРу я и не знал ..
ЮлияРу ладно, я и не знал что уже перевели) тогда пищи мнение мне в дневник пожалуйста, просто я не смотрю на русском потому что оригинал в разы луче, у меня есть только одно анимэ с русским переводом, которое может сравнится с оригиналом, а вообще это на любителя...
Отправлено: 17.04.10 11:20. Заголовок: OnePiece у меня тепе..
OnePiece у меня теперь ум на раскоряку, по поводу, что есть... Моносыроедение интересная штука, думаю в моем случае можно начать с моноедения , так как я пока не готова расстаться с мяском...
Отправлено: 19.04.10 08:58. Заголовок: Господа сыроеды, у м..
Господа сыроеды, у меня к вам вопрос: употребляете ли в пищу замороженные овощи-фрукты??? И не является ли обработка холодом разрушительной для питательных веществ и витаминов???
Отправлено: 21.08.10 23:36. Заголовок: Интервью с Ричардом ..
Интервью с Ричардом Блэкеном (Джерико Санфайр), фруктарианцем с 12-летним стажем. Интервью №1 Как я понимаю, ты фрукторианец. Я никогда раньше об этом не слышала. Не мог бы ты объяснить, что это значит?
Конечно, без проблем. Фрукторианец это человек, чья диета состоит исключительно из всевозможных фруктов любых сортов. Нет никаких секретов, правил или специальных методик во фрукторианском образе жизни, в особенности таких сложных, как любят это преподносить "гуру". Все очень просто: срываешь фрукт и ешь его. Сложная часть - это то, что мы называем период детоксикации. На этой стадии, когда вареная еда исключается из рациона, организм начинает самоочищаться.
Наше тело всегда следует естественному инстинкту самоочищения, поэтому, когда вы начинаете придерживаться строгого фрукторианства, ваш организм, в конечном счете, запускает процесс избавления от тяжелых залежей и остатков термически обработанной пищи, очищаясь таким образом. И если предоставить ему правильные условия, организм начнет вычищать из своих органов, и уже на более глубоком уровне, весь мусор от той приготовленной еды, которую вы съели в прошлом. Поэтому период детоксикации такой тяжелый. Исключив вареную еду из рациона, вы будете жаждать ее, испытывать ломку, сродни той, что испытывает наркоман или алкоголик, жаждая очередной дозы. К тому же, вы будете страдать от симптомов детоксикации.
Отправлено: 21.08.10 23:37. Заголовок: Интервью №2 Ты счита..
Интервью №2 Ты считаешь, что любой может стать фрукторианцем? Что это заложено в нас природой?
Да, это мое мнение.
Хорошо.
Я уверен, что это образ жизни. Но что я хочу сказать, - из-за таких факторов, как вареная еда, эмоциональные привязанности к чему-либо, в зависимости от того, с какой отдачей люди это делают, в каком состоянии организм и внутренние органы, некоторым людям понадобится больше времени для перехода. Я думаю, с начала времен мы были собирателями, и фрукторианство - нашим естественным питанием. Мы бродили в поисках пищи.
Ты организовываешь фитнес-лагери и владеешь большим объемом информации на тему фитнеса и спорта. Какие фрукты с твоей точки зрения дают больше всего энергии и силы?
Я лично думаю, хотя наука здесь мне противоречит, смысл не в том, какие фрукты вы едите. Энергия и сила приходят через очищение организма. Ни один фрукт не дает вам силы. Сила исходит от вас изнутри, от вашей внутренней энергии, зависит от вашего сна и отдыха; пищеварительная система не должна быть перегружена и т.п. Я не верю, что фрукты могут дать силу и мощь.
Сила развивается в процессе регулярных интенсивных тренировок, когда вы каждый раз выжимаете больше из своего тела. Я абсолютно не верю в эти теории о том, какие продукты лучше употреблять. Я верю, наша задача в том, чтобы слушать собственное тело и давать ему то, в чем оно нуждается. Например, если вы тренируетесь на улице в жаркую погоду и обильно потеете, первое, что говорит вам ваше тело: "Дай мне сочный фрукт". В этом ваша задача - восполнить то, что тело потратило в процессе активной деятельности. И со временем - учиться еще более внимательно, слушать и отвечать на нужды собственного тела.
Многие думают, что наберут вес, если будут принимать специальные добавки для набора веса. Если я хочу больше белка в рационе, то достаточно принимать специальные заменители белка. Это все не так. Все, о чем нам нужно думать - это восполнить то, что тело затратило. Не нужно усложнять. Так что я не верю, что какой-либо фрукт дает нам силу как таковую.
И что ты думаешь о цельном белке в продуктах питания - белке для роста мышечной массы?
Я в это не верю. Да, если есть мясо тоннами, то вы, скорее всего, наберете вес. Во-первых, потому что мясо термически обработано, во-вторых - мясо содержит много жира и задерживает воду. Да, я знаю бодибилдеров, которые много едят, чтобы больше весить. Что они делают - едят эти огромные порции и запивают все почти 4мя литрами воды в день. Их просто раздувает изнутри, и вес они набирают за счет жира и воды. Это не сами мышцы растут, потому что как только они перестанут так питаться, вес сразу же уходит.
Это не есть мышечная масса. Не значит, что если так питаться, набирать вес, таким образом, тренироваться с весами, эта масса навсегда останется. Как только перестанете пичкать себя этой токсичной едой и разными добавками, вы начнете уменьшаться в объемах.
Это интересная идея, потому что если тренироваться 4-5 раз в неделю в тренажерном зале, пить протеиновые напитки и прочие добавки, и затем сделать перерыв и вернуться к тренировкам примерно через 2 недели, будет очень тяжело. Я имею в виду, мышцы будут болеть.
Вот именно. Я не чувствую никаких болей после тренировок. Как будто я даже не занимался, и могу продолжить тренироваться в полную силу и ничего не почувствовать на следующий день. Я как-то пробовал спортивную ходьбу, и только подумать - после двух недель тренировок с инструктором, я прошел 27 миль спортивной ходьбой.
Ничего себе!
Я был вымотан, был абсолютно без сил - не буду врать. Это была моя первая дистанция по спортивной ходьбе. Тем не менее, уже на следующий день я вернулся к тренировкам.
Я сказал об этом тренеру, и она ответила "Следует браться за такие дистанции только после 2х месяцев тренировок". Как по мне, так я сделал это, потому что мог это сделать. Она не могла понять, как после тренировочных занятий в 8 миль, можно было пройти ультра марафон. Еще она добавила "Требуется несколько недель, чтобы полностью восстановиться после такой дистанции". И тогда я сказал "А я смог это сделать". Она была ошеломлена, но я это сделал. Когда вы принимаете токсичную пищу, ощущаете боль в мышцах и тяжело восстанавливаетесь. Кроме того, она вас обезвоживает.
Если подумать, мы едим денатурированную, токсичную пищу фактически с рождения или, начиная с 2-3х летнего возраста, и она нас все время обезвоживает, а токсины накапливаются повсюду.
Да.
Так что мы не уделяем нашему телу должного внимания и не помогаем самим себе, ведя такой образ жизни - на добавках, вареной еде. Это совсем не помогает.
Сейчас, как фрукторианцу, тебе наверняка задают подобные вопросы. Как насчет большого содержания сахара во фруктах? И что насчет кандидоза?
Это никогда меня не беспокоило, если быть честным. Я просто следую своим инстинктам. Если я не голоден, я не ем, если мне это не нравится, я это не буду есть. Многие, когда впервые слышат о фрукторианстве, сразу представляют себе, что фрукторианство - это когда ты ешь бананы, ешь фрукты.
Да.
Здесь люди ошибаются. Потом они идут на форумы, где 95% пользователей понятия не имеют, о чем на самом деле идет речь и что такое фрукторианство. И ошибочное представление так и остается со многими людьми ввиду недостатка знаний. Лично я никогда не придавал излишнего значения этому вопросу о сахаре.
Я не очень знаком с фрукторианством. Скажи, ты ешь помидоры и огурцы?
Лично я не ем.
Но они допустимы в рационе фрукторианца?
Да, конечно, это тоже фрукты.
Интересно. Давай поговорим о фитнесе.
Отлично!
Объясни, что представляет собой твой учебный фитнес-лагерь, потому что не все знают, что это.
Мой лагерь - это программа занятий на свежем воздухе. Я набираю группу людей-единомышленников со схожими интересами, и мы вместе тренируемся по заданной программе. Последний раз, например, нас было 10 человек сыроедов, включая меня. Я объяснил правила, в какое время нам нужно было уложиться, технику выполнения и что я вообще ожидал от ребят. Идея в том, чтобы узнать предел своих возможностей. Нужно подумать о своем самом трудном походе, самой тяжелой тренировке, и сделать больше, чем в прошлый раз, побить свой собственный рекорд. Также необходимо поддерживать друг друга в команде. Мы двигаемся и поддерживаем друг друга как одна команда. И я должен тебе сказать, мы разнесли в пух и прах миф о том, что сыроеды слабые и болезненные. Идея моего лагеря - двигаться естественно. В тот раз мы двигались по маршруту все время очень быстрым шагом. Мы останавливались и выполняли упражнения - биометрические упражнения, как например приседания с подскоком. Мы бегали на короткие дистанции, устраивали эстафетный бег на 25 ярдов. Например, если мы стоим в одной колоне, замыкающий выбегает вперед, начиная цикл. Затем бежит следующий, и так далее. Мы устраивали несколько забегов на пятках. Эти ребята в первые 15 мин не восприняли упражнение серьезно, но когда они поняли, чего я от них ожидал, и когда я на своем примере показал интенсивность выполнения этого упражнения, они действительно превзошли себя. Это был замечательный день! И во всех моих учебных лагерях мы устраиваем пикник, на который приносим только фрукты и сырую еду. Мне не важно, что конкретно люди едят. Это очень личное, и мы все на разных стадиях перехода. Я не диктую людям, какую еду приносить, лишь бы она была сырая.
Понял тебя.
И я не из тех людей, которые настолько строги, что никогда не веселятся. Ты будешь смеяться, но в последний раз я размозжил руками дыню...
Я люблю подурачиться, и я не всегда строг. Поддержка, которую люди получают в лагере, действительно помогает. Мы подбадриваем каждого и не позволяем никому остаться один на один с трудностями.
Получается, ты считаешь, групповые занятия фитнесом наиболее эффективны?
Это зависит от менталитета каждого. Я, например, очень сильный духом, и могу, особенно, будучи фрукторианцем, интенсивно тренироваться каждый день, без чьей-либо поддержки.
Ясно.
Признаюсь, с партнером я тренируюсь лучше, но у других людей не хватает мотивации, или они стесняются, поэтому не уверены, что они правильно все делают. Они начинают смущаться, когда другие обращают внимание, как они в одиночку бегают или тренируются. Такие люди добиваются лучших результатов, работая в группе. Я всегда стараюсь показать людям пару упражнений, которые они могут выполнять и дома в течение недели, чтобы поддерживать мышцы в тонусе. Но я не призываю делать именно, как я сказал, или делать как я. Это решать каждому, но у всех нас есть выбор. Мы либо делаем это, либо не делаем, но я работаю только с людьми, которые хотят это делать, хотят работать, которые понимают, для чего они это делают, которые хотят перемен.
Интервью №3 Я знаю, что я это не ты, и твой стиль питания или тренировок не обязательно должен совпадать с моим и наоборот, но из чистого любопытства, хочу задать тебе несколько вопросов и надеюсь услышать подробности о твоей жизни, которые могли бы пересекаться с моим образом жизни. Я смотрел все твои видео, но не смог бы в одиночку без твоей помощи ответить на эти вопросы.
Спасибо за проявление уважения ко мне, для меня это много значит.
Как я уже говорил в моих видеороликах, люди всегда интересуются тем, что я делаю, как я живу, что ем, но проблема в том, что я не трачу время на анализ всего, что я ем и делаю, и не хочу. Это имело большее значение, когда я только начинал, но теперь я ушел на несколько шагов вперед. Кроме того, чем я занимаюсь, зависит от времени года, погоды, рода активности и т.д. Так что иногда практически невозможно ответить людям на эти вопросы, потому что то, что я скажу, может поменяться на следующей неделе из-за перемены погоды и пр. И к тому же я не зацикливаюсь на еде, и все вопросы касательно питания для меня обременительны. Я не пытаюсь быть грубым, просто говорить о еде и как я ем скучно до смерти. Такие разговоры непродуктивны, и это не та тема, на которой нужно концентрироваться, плюс целью моей жизни не является удовлетворять людское любопытство; я могу гораздо лучше распоряжаться своим временем.
Я вижу, каких восхитительных результатов ты добился и мне интересно, что именно ты ешь день ото дня (я помню, ты как-то говорил, что один день пил только апельсиновый сок. Мне показалось интересным, что такой парень, как ты, может поддерживать такую мышечную массу на соке - опять же, я не критикую, я просто заинтригован). Так же мне кажется интересным, что ты считаешь, нужно меньше есть, чтобы питательные вещества максимально усваивались. Я правильно тебя понял? Если да, то сколько достаточно? Например, ты ешь только один раз в день, чтобы контролировать количество съеденного или ты ешь до появления ощущения сытости? Или может, в какие-то дни ты ешь больше, чем в другие?
Я ем, когда мне нужно поесть и останавливаюсь, когда получаю соответствующий сигнал. Мне кажется, это единственное, на что следует ориентироваться в питании. Я не рассматриваю еду как удовольствие, она служит для того, чтобы восполнить то, что мое тело потратило в процессе активной деятельности.
Я знаю, что ты за тренировки на открытом воздухе. Сколько раз в неделю ты тренируешься? Ты устраиваешь себе дни отдыха или дни, когда ты даешь меньшую нагрузку на мышцы? Если да, то планируешь ли эти дни заранее или они случаются спонтанно? Скажем, что-то я устал, сделаю ка я перерыв.
Я тренируюсь на улице в любую погоду, солнечную или дождливую. Если необходимо, я могу провести такую же тренировку в помещении. С моей системой упражнений можно тренироваться где угодно. У меня нет конкретного расписания, я тренируюсь каждый день, потому что хочу этого. Я делаю упражнения с собственным весом, забеги на короткие дистанции, длительные переходы пешком и некоторые аэробные упражнения. Я всегда пробую новые возможности, моя цель - получать удовольствие, и мои тренировки могут варьироваться.
У тебя есть совет начинающим сыроедам, как набрать такую мышечную массу, как у тебя? На фрукторианстве или системе 80/10/10, или может ты включал какие-то конкретные упражнения чаще в ежедневные тренировки?
Мой совет начинающим сыроедам в моих видеороликах, и заключается в следующем: встать на путь сыроедения - все равно, что проходить подготовку в специальном подразделении ВМС. Нужно действительно хотеть попасть туда, душой и телом. Так что убедитесь, что причины, по которым вы стали сыроедом, правильные, и что вы готовы стать им надолго. Найдите для себя вид тренировок, которые вам нравятся, и активно занимайтесь, оставайтесь активными и не забывайте, что вы не достигнете существенного прогресса в силе или технике, пока ваше тело не очистится изнутри и не будет готово к перерождению. Еда - это не решение всего, нужно пройти весь путь, и от этого никуда не деться.
Голодание играет важную роль в жизни других фрукторианцев, с которыми я разговаривал. Ты голодаешь вдобавок к своей системе питания?
Зимой/осенью мне не нужно часто есть, иногда я целый день ничего не ем, даже когда день проходит активно. Я не устраиваю голодовки специально, просто иногда так получается, но летом в Техасе мне нужно получать достаточно жидкости, поэтому ем чаще.
И наконец, твоя книга почти готова к выпуску или ты бы хотел еще дополнить ее интересной информацией? Спасибо большое за то, что уделил время.
Моя книга еще в разработке, и кажется DVD-проект "Моя Система Оставаться в Форме" будет закончен раньше, чем книга.
Отправлено: 04.07.11 12:15. Заголовок: Вся правда о совреме..
Вся правда о современном хлебе Интеграция России в мировую экономику сделала доступным для обывателя такие полезные новшества, как супермаркеты и фастфуды. А вместе с ними россияне начали узнаваить о модифицированных продуктах, гормональном мясе, ожирении, аллергии и целиакии. О последней загадочной болезни, про которую очень много известно на Западе, но еще мало известно у нас, принято не распространяться. Почему-то считается, что ею болеют только дети и передается она по наследству, и что страдающий этим странным заболеванием не может позволить себе есть хлеб. Именно целиакия стала причиной того, что во всем мире стало снижаться потребление хлеба. Появились высказывания, что "хлеб - это яд". Особенно тяжело данная мысль воспринимается российскими врачами, ведь в сознании русского человека хлеб - это жизненная сила, и наши традиции хлебопечения одни из самых древних. Русскому человеку очень тяжело поверить в мысль, что если ты ешь хлеб, то ты чахнешь и загибаешься, подставляешь себя под риск заболеть раком или стать бесплодным. Для нас хлеб всегда был здоровьем и грудным детям в деревне вместо соски давали хлебный мякиш и росли они розовощекими крепышами без диареи и запоров, без диатеза и астматической аллергии. Что же такое произошло? Почему хлеб вдруг стал убивать людей? Чтобы понять, почему российские врачи так неохотно верят в существование целиакии необходимо иметь в виду, что ядом в данном случае становится не хлеб, а все продукты содержащие глютен. Поэтому во всем цивилизованном мире наряду с обычными глютеносодержащими продуктами вам всегда предложат продукты, свободные от него. Разумеется, они будут в несколько раз дороже. Просто глютен пришел в нашу жизнь и отравил ее через хлеб. Только российский хлеб ядом никогда не был, но он им может стать. Для этого у него теперь есть все возможности. Но для начала придется сказать правду о целиакии. Разрушительное действие глютена впервые было обнаружено в середине прошлого века в Европе. Первыми на эту проблему обратили внимание финны, заболеванию подвергались малыши в возрасте до двух лет. Поскольку симптомы проявлялись у детей, родился миф о наследственном характере недуга. Тогда же медики назвали целиакию заболеванием кишечника, вызванным повреждением ворсинок тонкой кишки, которое приводит к нарушению кишечного всасывания. Страшные симптомы болезни: вздутие живота, запоры, диарея, огромный живот и мышечная атрофия - у больных исчезали в считанные месяцы, сразу после того, как подопечным исключали из рациона хлеб. Так иностранные врачи пришли к мысли, что хлеб - это яд. Но поскольку по хлебной индустрии мог быть нанесен сокрушительный удар, возникновение болезни объяснили не качеством производимого хлеба, а генетикой. Дескать, есть такие странные люди, которые страдают непереносимостью хлебной клейковины. Между тем американские и европейские хлебопеки вместо того, чтобы обратить внимание на тревожные тенденции, продолжали свою деятельность по дискредитации хлеба как здорового продукта. Делали они это, разумеется, не по злому умыслу, а исключительно из соображений бизнеса. В 1979 году в Америке, в штате Канзас, была создана Ассоциация производителей пшеничной клейковины, которая активно пропагандировала и продавала продукт нового тысячелетия, а именно сухую пшеничную клейковину - глютен. Если отправиться в глубину веков и поднять старинные рецепты русских хлебопеков, то можно увидеть, что первостепенное значение они уделяли закваске и процессам брожения. В их представлении ценность хлеба заключалась в том, что он был живой, и жизнь ему отводилась короткая - не более двух суток. В древних рецептах подробно описывается, как бороться с очерствением или заплесневением, что нужно добавлять солод и пектин для удержания влаги, лецитин, то есть яйца, природные консерванты в виде сорбиновой кислоты и солей пропионовой кислоты. И всего одним предложением, в самом конце рецепта, о том, что для упругости хлебного теста можно использовать концентрат клейковины в размере 2-3% от веса муки. Современные хлебопеки добавляют 4-6% клейковины только для улучшения структуры хлеба, а при разработке новых, дорогостоящих видов хлебной продукции, таких как печенье, кексы, вафли и бисквиты - от 20% до 40% клейковины. В составе начинок мучных и кондитерских изделий - до 50 % глютена от массы муки. Кроме того, глютен в качестве консерванта нашел широкое применение в обогащении готовых сухих завтраков, которые так любят наши дети, в йогуртах длительного хранения, в бифштексах, котлетах, замороженных продуктах, предназначенных для последующей жарки, сырах, крабовом мясе, искусственной рыбной икре, плавленых сырах, рыбных томатных консервах, шоколаде и жевательной резинке. Больше других в использовании сухой пшеничной клейковины при производстве хлеба преуспели американцы. За последние 30 лет использование сухой пшеничной клейковины в мировом хлебопечении выросло в десятки раз, в первую очередь в передовых странах с развитой агропромышленной индустрией. Использование глютена позволяло хлебопекам добиваться пышного хлеба, который мог храниться и не портиться месяцами без особых финансовых, интеллектуальных и трудовых затрат. По признанию самих хлебопеков, тотальное засилье глютена в хлебопечении случилось исключительно по экономическим соображениям. Глютен добавляют в хлеб, чтобы удешевить его производство, потому что его использование позволяет производить качественный хлеб из низкосортной муки, а высокосортная мука очень дорога. Под качеством подразумеваются визуальные параметры: такие как упругость, пышность и долгое хранение. Мысль о том, что хлеб должен быть живым, а не напичканным консервантами, ими в расчет не бралась. В свое оправдание хлебопеки развернули пропаганду глютена, как белкового продукта, имеющего важную ценность для здоровья человека и содержащего витамины группы В, А и Е. Их эстафету, правда, уже тогда, когда в Америке заговорили о необходимости производства безглютеновых продуктов, с утроенным усердием подхватили российские дилеры. Вот рекламный тезис для производителей хлебной продукции: "Стремительное развитие технологий хлебопекарной промышленности позволяет в наши дни производить хлеб с высоким содержанием глютена, сохраняющий свои питательные свойства в особой вакуумной упаковке до одного года". А вот и другой, круче первого: "Сухая клейковина является натуральным ингредиентом, поэтому не существует пределов, ограничивающих ее использование в качестве добавки". Предел, к сожалению, есть и имя ему - человеческий организм, который противостоит, борется и отказывается мутировать, обрекая человека на нечеловеческие страдания. Метеоризм, зловонный кал, афтозные язвы десен, потеря белизны зубов, мышечные судороги, менструальные боли, вздутие живота, аменорея, анемия, анорексия, болезненность суставов, запоры, депрессии, поведенческие проблемы, диарея, дерматиты, бесплодие у мужчин и женщин, общее недомогание, мышечная слабость, остеопороз, рвота, ожирение или наоборот, потеря в весе, рахитичный живот - это все признаки целиакии. За последние 40 лет клинические исследования в области этого заболевания потрясли врачей. Поскольку глютен является водонерастворимым белком, он не растворяется не только в воде, но и в солях. Когда глютена в человеческом организме становится в избытке, он забивается в тонком кишечнике, как цемент, склеивая его тончайшие ворсинки, вызывая дистрофию тонкой кишки. В таком состоянии кишечник уже не в состоянии всасывать ни витамины, ни другие полезные вещества, о которых говорится в рекламных проспектах "продвинутых хлебопеков". Результаты исследований украинских ученых, которые выявили скрытые формы болезни и назвали ее немой целиакией, похоже, могут уронить хлебные продажи в разы. Вячеслав Передерия, украинский гастроэнтеролог и заведующий кафедрой факультетской терапии N 1 Национального медицинского университета им. А. Богомольца опроверг утверждения о том, что целиакия - наследственное заболевание. Он заявил, что за последние годы целиакия стала самым частым заболеванием тонкого кишечника, которое поражает людей любого возраста, преимущественно взрослых в возрасте от 20 до 70 лет. Среди потребителей хлеба до 20 лет это заболевание встречается редко. Выводы, к которым пришли украинские ученые, свидетельствует о том, что глютен накапливается в организме человека долгие годы, вызывая тяжелейшие патологии, которые врачи не могут связать с их истинной причиной. По мнению украинских ученых целиакия только в 30% имеет кишечные симптомы и в 70% - не кишечные. Кроме того, она маскируется под другие заболевания, такие как диабет первого типа, гепатит, колит, артрит, злокачественные опухоли, клеточные лимфомы, размягчение костной ткани, ротоглоточный рак и рак толстой и тонкой кишки. Современная медицина не готова к такому повороту событий. Но самое трагическое, что непосредственная связь между потреблением в пищу продуктов, содержащих глютен, и клиническими симптомами отсутствует, как, к примеру, при аллергии. Иными словами, если ребенок любит булки в фастфуде, сыр, шоколад, сосиски, жевательную резинку, то, став взрослым, он может заболеть, к примеру, раком тонкой кишки. И вряд ли традиционный врач сможет установить, что причиной всему глютен. По мнению Вячеслава Передерия, глютен стал ядом в результате резкого изменения питания человека и экологии. Повреждение стенок кишечника приводит к непереносимости лактозы, сахарозы, препятствует процессам метаболизма и вызывает интоксикацию. Короче, зацементировав кишечник глютеном, вы вряд ли можете рассчитывать на то, что пища, которую вы потребляете, пойдет вам в прок. Скорей всего она также станет ядом.
И журнал «Будь здоров» и журнал «60 лет — не возраст» не раз рассказывали о пользе пророщенных семян. Известно, что проростки — едва ли не самая древняя целебная пища. Еще за 3000 лет до н.э. китайцы знали об оздоровительных свойствах проросших бобов. На Руси издавна использовали пророщенную пшеницу — кормили ею слабых, больных детей. Наши читатели помнят об американке Э. Вигмор, которая вернула себе здоровье, питаясь проростками, и прославилась тем, что выбросила из дома плиту — ведь для проращивания семян и приготовления из них пищи плита не нужна. Многие из вас умеют проращивать пшеницу дома и добавляют ее к своей еде, многие покупают готовые проростки.
Что же делает этот продукт таким полезным и необходимым каждому из нас? И что такое проростки для человека, который их использует? Прорастающие семена — это не фармацевтический препарат и не оздоровительная добавка, обогащенная тем или иным веществом. Проростки — это еда, но еда совершенно особенная, целебная. Отличие ее в том, что эта еда живая, это единственный случай, когда мы используем в качестве пищи целостный живой организм, находящийся в фазе максимальной активности. Именно особенности живого организма и определяют целебное действие этого продукта — ведь недаром человек использует пророщенные семена уже более 5 тысяч лет. Включение проростков в ежедневный рацион дает замечательные результаты — позволяет справиться одновременно со многими недугами, прожить дольше, сохраняя силы и не болея.
Чтобы понять, в чем суть целебного действия этой еды, нужно знать, что происходит в семени при его прорастании. Прорастание — это удивительный процесс. По своей огромной энергетической напряженности, по скорости и разнообразию биохимических превращений, он не имеет аналогов в природе. По сравнению с долгой жизнью будущего растения, особенно многолетнего, прорастание семени — всего лишь мгновение, но именно этот миг можно назвать вспышкой жизни.
Вопросу о том, что происходит в прорастающих семенах, посвящены десятки научных работ. На очень высоком уровне ведутся исследования под руководством профессора Н.В. Обручевой в Институте физиологии растений РАН. Опираясь на данные, полученные учеными, представим схематично, как прорастает пшеница — культура, с которой вы хорошо знакомы.
Почти весь объем пшеничного зерна занимает эндосперм — запасное вещество, состоящее из крахмала. На одном конце зерна располагается зародыш, состоящий из зачаточных листьев, стебля и корешка, он занимает около 1/10 объема зерна. Снаружи оно защищено плотной оболочкой. Сухое зерно пшеницы — это семена, находящиеся в состоянии так называемого вынужденного покоя. Обмен веществ и дыхание замедлены в них настолько, что видимых проявлений жизни нет. Но зерно живое и в таком виде может храниться до 50 лет, не теряя всхожести.
Пусковым фактором для прорастания сухого зерна является вода. При соприкосновении с водой оно начинает активно впитывать влагу. Вначале набухание происходит с помощью физических сил, так будет набухать и мертвое зерно. Этому набуханию есть предел, но зародышу, чтобы тронуться в рост, такого количества недостаточно, и он продолжает поглощать воду за счет имеющихся в нем осмотически активных веществ, в частности, ионов калия. Это свойственно только живым семенам.
Для полного набухания пшеничному зерну требуется 8-10 часов. Но уже через 2 часа после соприкосновения с водой в зародыше в сотни раз усиливается дыхание. Клеточные оболочки подкисляются, клетки удлиняются, в них образуются вакуоли. Клетки еще не делятся, но уже растут, идет рост растяжением. Зачаточный корешок выталкивается наружу — это и есть та белая точка, которую мы видим. Зерно наклюнулось. При оптимальных условиях температуры, влажности и аэрации это происходит через 13-14 часов.
Чем определяется такая необычная скорость? Каким образом можно включить одновременно десятки сложных биохимических реакций и разбудить спящее зерно? Но ведь недаром начало жизни растения называют чудом прорастания. Только чудес здесь больше, чем в сказке.
Так, принято считать, что растения не заботятся о своем потомстве, это делают только животные. Конечно, пшеница — не курица, которая насиживает яйца, и не кенгуру. Прямой связи с родителями здесь нет. Но материнское растение заранее позаботилось о своем потомстве — все компоненты дыхательной системы и обмена веществ, все соединения, необходимые для обеспечения проростка энергией и для образования новых тканей, сформировались еще в колосе при созревании зерна. Они присутствуют в покоящихся семенах, но не работают. Ждут своего часа. И включаются при набухании зерна.
Находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, разлагающих сложные запасные вещества на более простые, которые необходимы прорастающему семени для построения новых тканей. Вначале образуются ферменты, превращающие крахмал эндосперма в простые сахара (в пшенице это фруктоза, поэтому проростки имеют сладковатый вкус), чуть позже под действием других ферментов запасные белки превращаются в аминокислоты и лишь на третьи сутки происходит разложение жиров до жирных кислот.
Здесь следует сказать несколько слов о механизме так называемого самопереваривания, который был открыт академиком А.М. Уголевым. В основе этого механизма лежит способность человека (и животных) включать в работу по перевариванию свежей пищи те ферменты, которые содержатся в этой пище. В результате в процессе переваривания участвуют и ферменты пищеварительной системы потребителя, и ферменты продукта питания, «чужие» ферменты при этом выполняют работу примерно на 50%. Понятно, что любая обработка, превращающая свежую пищу в мертвый продукт (кипячение, тушение, выпечка, консервирование), разрушает ферменты этой пищи, и механизм самопереваривания не работает.
Но все же самопереваривание — процесс в какой-то мере насильственный, это результат отношения «хищника» и «жертвы». Разложение веществ под действием ферментов в прорастающем семени самоперевариванием назвать нельзя, да и нет у растения пищеварительной системы. Скорее его можно назвать самоусвоением. В прорастающих семенах всю сложную ферментную систему включает само растение, включает для себя, и все биохимические реакции идут при этом в естественных условиях, быстро и слаженно. При прорастании ферменты семян расщепляют все содержащиеся в них запасные вещества, такая активность ферментной системы наблюдается, если организм работает для собственного потомства. Использование в пищу проростков — единственный случай, когда в продукте, предназначенном для еды, стремительно идет как синтез ферментов, так и превращение сложных веществ в более простые. Вместе с проростками мы получаем комплекс необходимых питательных веществ в самой доступной форме вместе с ферментами, которые продолжают работать внутри нас. Это очень легкая пища. Считается, что при ее усвоении нагрузка с нашего организма снимается примерно на 90%.
Разложение основных питательных веществ — лишь часть сложных процессов. Одновременно происходит поглощение из воды и усвоение необходимых макро- и микроэлементов, формируются полирибосомы, ответственные за синтез белка, работают активные фитогормоны, ускоряющие рост, синтезируются витамины. Растению нужно как можно быстрее сформировать корешок и закрепить его в почве, вынести на поверхность листочки и начать фотосинтез. Процесс прорастания занимает обычно всего несколько суток, после чего наступает размеренная жизнь вегетирующего растения. Но эти несколько суток — совершенно особенный этап. Все многообразные биохимические процессы идут необыкновенно слажено и необычайно стремительно. Огромное напряжение, шквал реакций — быстрее, быстрее!
Почему зерно так спешит? Прорастающие семена попадают в ситуацию, которую можно назвать для них стрессовой. Зерно брошено в землю и должно выживать самостоятельно, а почва для прорастающего семени среда во многом враждебная и очень агрессивная. В ней обитает огромное количество самых разнообразных микроорганизмов — бактерии, грибы, простейшие, для которых набухшее зерно — прекрасный питательный продукт. Однако опасны не только живые обитатели почвы и одной скорости здесь мало. На прорастающие семена действуют многие отрицательные факторы внешней среды — вещества, загрязняющие почву, воду и воздух, солнечное ультрафиолетовое излучение, перепады температур и др. Действие этих факторов ведет к образованию внутри растения избытка свободных радикалов. Это части молекул, которые несут электрический заряд и готовы разрушить любую клеточную структуру, привести к гибели клетку или группу клеток.
Повреждающее действие избыточных свободных радикалов — явление, характерное для всего органического мира. Переизбыток свободных радикалов приводит к общему снижению сопротивляемости организма, в том числе и организма человека, к возникновению многих патологических процессов, преждевременному старению. Нейтрализуют действие свободных радикалов антиокислители, или антиоксиданты, важнейшие из них — витамины A, C, E и микроэлемент селен. Существует большая группа фармакологических препаратов, содержащих антиоксиданты, используются они очень широко.
Человек может себе помочь. А животный мир, а растения? Их охраняет природа. Как?
Их организмы обладают способностью вырабатывать антиоксиданты самостоятельно. Однако способность эта проявляется по-разному у растений и у животных. Принято считать, что животные, поскольку они ведут подвижный образ жизни, способны синтезировать больше витаминов, чем неподвижные растения. В книге «Витамины — целители» К. Обербайль приводит в качестве примера лису, которая выходит на охоту в лютый мороз и пургу. Она охотится часами, роется в снегу, проваливается в сугробы. Каким бы теплым ни был ее мех, ветер пронизывает до костей, лапы у нее голые, морда голая. Но она никогда не простужается, потому что в это время ее организм вырабатывает, как пишет К. Обербайль, «невероятное» количество витамина С. Такой способностью обладает большинство представителей животного мира, в числе исключений — обезьяна и человек.
В зеленых растениях, которые спокойно растут, витаминов действительно сравнительно немного, ровно столько, сколько нужно на этом этапе развития. Но это не значит, что они не защищены. Растения — организмы гораздо более древние, чем животные, и создание совершенной иммунной системы принадлежит, прежде всего, им. Именно прорастающие семена должны обладать максимальной сопротивляемостью по отношению к неблагоприятным факторам внешней среды и разрушительному действию избытка свободных радикалов, и именно в этот короткий период в них синтезируется такое же «невероятное» количество витаминов-антиоксидантов, как и в организме животных. Резкое увеличение количества витаминов свойственно только прорастающим семенам (о витаминах в плодах мы сейчас не говорим), причем проростки растений определенных видов синтезируют определенные антиоксиданты. Так, у растений семейства бобовых основной антиоксидант — витамин С, в проростках его примерно в 600 раз больше, чем в исходных сухих семенах. В проростках пшеницы многократно увеличивается количество витамина Е. Позже, когда начинает работать корневая система и появляются всходы, содержание витаминов значительно снижается. Считается, что в зеленых растениях витаминов в среднем в 340 раз меньше, чем в прорастающих семенах.
Итак, используя проростки в пищу, человек получает питательные вещества в самой доступной форме, активную ферментную систему растения, макро- и микроэлементы и огромное количество витаминов-антиоксидантов. Весь этот комплекс полезных веществ органически встроен в живую ткань растения и находится в сбалансированных количествах и соотношениях. Такое редчайшее сочетание полезных свойств данного продукта определяет его способность возвращать людям истинное здоровье.
Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Энергия прорастающего семени дает человеку заряд бодрости.
Целебным действием обладают не только проростки пшеницы. Прорастающие семена некоторых других растений имеют свой специфический набор полезных веществ и витаминов и также должны использоваться для оздоровления и профилактики. Чрезвычайно полезны проростки льна и расторопши, проростки бобовых, гречихи, тыквы, кунжута.
Регулярное включение проростков в рацион — необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека, и молодого и пожилого. Они особенно полезны беременным женщинам и кормящим матерям, школьникам, спортсменам, людям интенсивного умственного и физического труда. Пророщенные семена должны быть на наших столах ежедневно. Эта пища не имеет себе равных — ведь она максимально обогащена всеми необходимыми для нас веществами исключительно за счет сил и возможностей природы.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 23
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
а вообще я где-то читала, что зерновые и бобовые это пища 2-го сорта. мясо - вообще 3-ий сорт. в первую очередь мы должны потреблять фрукты, овощи, ягоды, корнеплоды и плодовые
или остается совсем незначительное количество 
Радует, что на правильном 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума